CLOS LUERN

Situé en plein coeur du terroir volcanique du Puy de Dôme, le Clos Luern est une histoire de passion. La passion d’un fou de vin et de gastronomie, baignant depuis son plus jeune âge dans cet univers, avec une famille possédant le même virus. Anecdotes du domaine Quoi de mieux que des amphores de terre cuite pour la phase d'élevage? Elles apportent une minéralité et une complexité au vin sans risquer de le dévier comme le peut le bois d'une barrique. Vous l'aurez compris, au Clos Luern tout est mis en oeuvre pour créer des vins précis, propres et sincères, toujours plus proches du terroir et gardant une finesse et une tension capable de les laisser évoluer dans le temps. La petite histoire du domaine Est ce qu'il existe un gène vigneron? Qui sait... Il était cependant temps de le laisser s'exprimer et surtout de laisser cette tradition familiale s'exprimer à nouveau. C'est sur des terres anciennement plantées en vigne, que j'ai décidé de relancer cette culture par une plantation de Chardonnay qui allait être à la base du montage du domaine. Mais attendre 4 ans avant de rentrer une vendange était intenable et c'est pour cela que l'exploitation s'est étoffée de vieilles vignes de Gamay Noir et de Gamay d'Auvergne aptes à produire des raisins dont j'ignorais jusqu'alors les qualités. C'est sur un terroir volcanique à l'Est de Clermont Ferrand que s'épanouissent ces vieux ceps donnant des vins typés à la forte identité apportée par la terre dans laquelle ils évoluent. La fierté du domaine Situé en plein coeur du terroir volcanique du Puy de Dôme, le Clos Luern est une histoire de passion. La passion de ce terroir aux multiples facettes et au potentiel incroyable. C'est sur deux hectares que cette petite exploitation tente de tirer le meilleur des sols vivants sur lesquels sont plantés de vieux Gamay Noir et Gamay d'Auvergne centenaires pour 1 hectare hyper-densitaire aux pentes parfois de plus de 30%, et de Chardonnay issu d'un hectare d'une plantation nouvelle sur un terroir argilo-calcaire de la Limage pré-montagneuse. Suite à la vendange manuelle, la vinification se fait à partir des plus beaux raisins, triés dans la vigne puis au Chai, en utilisant un savoir oenologique précis sans ajout d'aucun intrant. Cette vinification précise et sans intrant (contrôle des températures et Chai moderne) permet de mettre en élevage des jus purs et représentatifs de leur terroir. Enfin, l'élevage est lui aussi tourné vers la qualité et le maintient de la personnalité des vins avec l'utilisation d'amphores de terre cuite et d'oeufs polymères assurant une micro-oxygénation et une évolution douce et élégante de leurs vertues organoleptiques.