Domaine Bott-Geyl
Pinot Noir Galets Oligocène 2020
Alsace Grand Cru | Rouge | 2020
Jean-Christophe Bott, vigneron passionné d'Alsace, cultive avec amour ses 15 hectares répartis sur 7 communes. Son domaine, converti en bio et biodynamie, produit des vins d'exception, équilibrés et puissants. Héritier d'une tradition familiale séculaire, il incarne la quête d'authenticité et d'excellence, pour des vins dignes des plus grands terroirs.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Bott-Geyl
Installé à Beblenheim, en Alsace, le Domaine Bott-Geyl est conduit par Jean-Christophe Bott depuis 1993. Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 15 hectares répartis sur plusieurs communes, avec un parcellaire morcelé comprenant des lieux-dits, un clos historique et plusieurs grands crus, dont Schoenenbourg, Sonnenglanz ou encore Wineck-Schlossberg.
La conduite du vignoble repose sur une agriculture biologique depuis 2000, puis biodynamique depuis 2002. Le travail à la vigne privilégie des rendements modérés, une attention fine portée à la maturité des raisins et une lecture précise des sols. Chaque parcelle est suivie individuellement afin de préserver ses équilibres naturels et son potentiel d’expression.
Les vinifications sont menées de façon peu interventionniste, avec des fermentations longues, souvent en levures indigènes, et des élevages patients adaptés à chaque cuvée. Le domaine travaille l’ensemble des cépages alsaciens, avec une place centrale accordée au riesling, mais aussi au gewurztraminer, au pinot gris et au pinot noir. ... Lire plus
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