Domaine Capmartin
Tannat Pur Jus 2021
Madiran | Rouge | 2021
Domaine Capmartin allie tradition et innovation avec son Tannat issu de sols argilo-graveleux. Cultivé selon des méthodes biologiques, il bénéficie d'une vinification soignée avec éraflage et macération semi-carbonique. L'élevage de 6 mois en cuve inox préserve sa fraîcheur et intensifie ses arômes. Le travail manuel durant les vendanges garantit le respect du fruit et de son terroir.
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Domaine Capmartin
Dans l’appellation Madiran, le Domaine Capmartin s’attache à proposer une lecture renouvelée du tannat, cépage emblématique du Sud-Ouest. Le travail mené au vignoble et en cave vise à conserver la structure naturelle du cépage tout en en assouplissant l’expression, par des choix techniques mesurés.
Les vinifications privilégient des extractions modérées et une utilisation raisonnée du bois, afin de laisser davantage de place à la respiration du vin. Cette approche permet d’obtenir des rouges où la trame tannique reste bien présente, mais se déploie avec plus de souplesse et de fluidité. Le fruit gagne en clarté, les textures en équilibre, et les finales conservent une réelle digestibilité.
L’ensemble des cuvées propose une interprétation moderne et cohérente de Madiran, attentive à la fraîcheur, à la lisibilité et à l’évolution des vins, sans renier l’identité du terroir ni celle du cépage.
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