Domaine Le Jonc Blanc
Fleur 2022
Bordeaux | Blanc | 2022
Ce vin blanc est le fruit d'une vinification respectueuse de la nature, utilisant des levures indigènes sans ajout d'intrants, ce qui lui confère une authenticité rare. Les cépages Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Petit Manseng se marient à merveille sur un terroir argilo-calcaire et boulbènes. Après une vendange manuelle, le vin est élevé sur ses lies fines durant 14 mois en cuve inox, apportant finesse et complexité à sa texture.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Le Jonc Blanc
Au Jonc Blanc, Isabelle Carles et Franck Pascal ont fait le choix d’une agriculture exigeante, proche de la biodynamie, pour révéler des vins francs, structurés, parfois déroutants. Le domaine travaille avec des cépages variés, dont le Sauvignon, le Sémillon, le Merlot et le Cabernet, et cherche surtout l’expression du lieu. Les cuvées affichent souvent un relief marqué, une matière dense, mais aussi une énergie rafraîchissante. Le travail en cave reste peu interventionniste, ce qui confère aux vins une personnalité singulière, très reconnaissable.
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