Domaine Le Jonc Blanc
Pure T 2019
Vin de France | Rouge | 2019
Ce vin est le fruit d'une vinification respectueuse de l'environnement, utilisant uniquement des levures indigènes et sans aucun intrant œnologique. Un élevage prolongé en foudre de 12 hl permet une évolution fine des tanins, tout en préservant la pureté du fruit. Stabilisé sans ajout de sulfites, embouteillé sans collage ni filtration, il offre une expérience authentique et artisanale. Les pratiques biodynamiques et naturelles du domaine garantissent une qualité hors du commun.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Le Jonc Blanc
Au Jonc Blanc, Isabelle Carles et Franck Pascal ont fait le choix d’une agriculture exigeante, proche de la biodynamie, pour révéler des vins francs, structurés, parfois déroutants. Le domaine travaille avec des cépages variés, dont le Sauvignon, le Sémillon, le Merlot et le Cabernet, et cherche surtout l’expression du lieu. Les cuvées affichent souvent un relief marqué, une matière dense, mais aussi une énergie rafraîchissante. Le travail en cave reste peu interventionniste, ce qui confère aux vins une personnalité singulière, très reconnaissable.
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