Le domaine familial près de Valfaunes au Pic Saint-Loup s'étend sur plus de 50 hectares, avec 28 hectares en Pic Saint Loup et 22 en IGP Saint Guilhem le Désert - Val de Montferrand. Après avoir quitté la cave coopérative pour produire leurs propres vins, Christelle et son père Bernard ont créé des vins francs, honnêtes et simplement bons. La cuvée 'Ailes et moi' révèle des fruits, des épices, des notes fumées et un caractère unique, médaillée d'argent au Concours Mondial des Féminalise. Une expérience enrichissante à découvrir !
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Château Boisset - Famille Nadal
Au cœur du Pic Saint-Loup, à une vingtaine de minutes de Montpellier, le Château Boisset incarne la ténacité d'une famille vigneronne ancrée dans ce terroir depuis 1874. En 2015, Christelle Nadal fait le choix fort de quitter la cave coopérative pour vinifier en propre aux côtés de son père Bernard. Millésime après millésime, et malgré plusieurs épisodes de grêle, elle forge un style : franc, lisible, sans effet de manche.
Le nom même du Pic Saint-Loup porte une légende médiévale : Thieri Loup, revenu de croisade et apprenant la mort de sa bien-aimée, s'y installa en ermite jusqu'à sa mort. Le domaine couvre 45 hectares entre Pic Saint-Loup et IGP Saint-Guilhem-le-Désert, avec une philosophie partagée entre respect de la biodiversité et réduction maximale des sulfites. Une adresse sincère, en pleine affirmation.
