Julien Meyer
Pinot Gris sec Macération 2023
Alsace | Orange | 2023
Cette cuvée se distingue par une macération prolongée des peaux de Pinot gris durant la fermentation, conférant ainsi au vin une robe unique et une texture riche. Ce vin orange séduit par sa couleur distincte et sa matière généreuse, résultat d'une vinification soignée. Le tout est produit selon des pratiques certifiées bio et Demeter, témoignant d'un engagement durable et respectueux de l'environnement.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Julien Meyer
En Alsace, le Domaine Julien Meyer conduit un travail structuré par la biodynamie, avec une attention particulière portée à la vitalité des sols et à l’équilibre naturel des raisins. Riesling, sylvaner et gewurztraminer y sont vinifiés dans une recherche de transparence maximale, souvent sans ajout de soufre.
Les vinifications privilégient des interventions limitées, laissant s’exprimer librement les fermentations. Les vins peuvent présenter un léger relief fermentaire, assumé comme une composante du style, tout en conservant une ligne vive et une expression précise des cépages. Les élevages sont menés sur la durée, apportant une profondeur progressive sans alourdir les profils.
L’ensemble des cuvées se distingue par une personnalité affirmée et cohérente, proposant une lecture directe et vivante des terroirs alsaciens. Le domaine assume une esthétique singulière, fondée sur l’observation, la patience et le respect du rythme naturel des vins.
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