Passionnés et complémentaires, Corinne et Jean-Philippe vous offrent le meilleur du cépage Gamay avec leur culture raisonnée et leur vinification manuelle. Corinne privilégie la douceur et la finesse, tandis que Jean-Philippe recherche les tanins et la longueur tout en conservant le fruit. Le Chiroubles de Corinne, aux sols de granite rose, et le Morgon Côte du Py de Jean-Philippe, aux schistes granitiques, offrent une belle structure tannique et une longue persistance en bouche. Une véritable harmonie entre nature et savoir-faire familial depuis les années 50.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Guillot-Gonin
Au cœur des crus du Beaujolais, Corinne et Jean-Philippe Guillot-Gonin perpétuent une histoire familiale remontant au XIXᵉ siècle sur 35 hectares. Leur complémentarité est le fil rouge du domaine : Corinne privilégie douceur et finesse, Jean-Philippe structure et profondeur — ensemble, ils composent une lecture vivante et sincère du Beaujolais, de Chiroubles à Morgon Côte du Py.
La cuvée « Les Larmes de Suzanne », née de l'arrachage en 2011 d'une très vieille vigne plantée par le grand-père de Corinne, illustre cette sensibilité à la transmission. À noter : le duo gère aussi une cave dédiée aux vins du Beaujolais à Clichy, pour faire rayonner leurs terroirs jusqu'aux portes de Paris.
