Ce vin issu de Muscat petits grains se distingue par sa vinification en peaux de raisin durant un mois, menant à une extraction aromatique exceptionnelle. Elevé en cuve inox pendant neuf mois, il développe une complexité et une texture enveloppante. Le terroir argilo-calcaire et la cueillette manuelle garantissent un soin particulier accordé à chaque étape, renforçant sa personnalité unique sous la supervision experte de l’œnologue Marie Maynadier.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Floral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Champ des soeurs
Implanté entre Narbonne et Perpignan, le Champ des Sœurs s’étend sur environ 17 hectares de vignes situées à proximité immédiate de la mer. Le domaine s’inscrit dans une histoire viticole ancienne, la famille étant présente dans le vignoble de Fitou depuis de nombreuses générations.
Le vignoble est conduit avec des vendanges exclusivement manuelles et une attention particulière portée à la maturité des raisins. Les vins sont produits sous différentes appellations, notamment Fitou, Corbières, Muscat de Rivesaltes, ainsi que des vins de pays en blanc et en rouge. Une parcelle de muscat petit grain, particulièrement bien exposée, est souvent récoltée très précocement, ce qui permet de préserver fraîcheur et précision aromatique.
En cave, les vinifications se caractérisent par une intervention limitée, sans ajout de sulfites pendant la fermentation et avec des doses très réduites avant la mise en bouteille. Cette approche vise à conserver des profils gourmands, accessibles et lisibles, tout ... Lire plus
