La Cave du Tonnelier, une histoire familiale depuis 1776 à Dambach la Ville, se distingue par son savoir-faire transmis de génération en génération. Les frères Hauller, Ludovic et Guillaume, perpétuent la tradition en produisant un Riesling sec, élégant et précis, avec des notes minérales caractéristiques. L'amour de la terre de Guillaume et la passion de Ludovic pour la promotion des vins font de cette cuvée un incontournable pour les amateurs d'Alsace.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Minéral
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Famille Hauller
Installée à Dambach-la-Ville, en Alsace, la Famille Hauller s’inscrit dans une histoire familiale ancienne, attestée depuis le XVIIIᵉ siècle. Longtemps reconnue pour son savoir-faire de tonneliers, la famille fabrique pendant plusieurs générations de grands foudres alsaciens avant d’orienter définitivement son activité vers la viticulture au milieu du XXᵉ siècle.
En 1960, Louis Hauller engage le domaine dans l’élaboration de vins d’Alsace, avec une volonté claire de privilégier l’élégance, la lisibilité des cépages et la précision des équilibres. Cette orientation marque un tournant durable dans l’identité du domaine, aujourd’hui porté par Ludovic et Guillaume Hauller, représentants de la douzième génération familiale.
Le travail est partagé entre la vigne et la valorisation des vins. Les parcelles sont suivies avec attention afin d’obtenir des raisins mûrs mais équilibrés, dans un esprit respectueux des sols et des rythmes naturels. Les cépages alsaciens, et en particulier le riesling, occupent une place centrale dans l’encépagement, avec ... Lire plus
