La ferme Bordaxuria, nichée sur les pentes de l'Arradoy, offre un terroir exceptionnel grâce à des vignes cultivées en terrasses. Ce type de culture, souvent manuel, réduit les rendements, garantissant ainsi une qualité concentrée. Le vignoble est mené en agriculture biologique, avec une attention minutieuse apportée à chaque étape, de la vigne à la vinification. Les vins exposent un bel équilibre et une profondeur marquée, reflet du savoir-faire artisanal des viticulteurs.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Bordaxuria
Le Domaine Bordaxuria est situé à Ispoure, dans le vignoble d’Irouléguy, et a été créé dans les années 1980 par la famille Reca. Les trois filles de la famille ont repris le domaine en 2014, développant à la fois la vinification et la transformation fromagère de la ferme familiale.
Le domaine s’étend sur 9 hectares de vignes, dont 80 % en terrasses sur des sols limoneux et gréseux très riches en fer. Les cépages rouges sont principalement le Tannat, avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon en minorité, et les cépages blancs comprennent le Gros et Petit Manseng ainsi que le Petit Courbu. La viticulture est en conversion biologique.
Les vins produits sont rouges, blancs et rosés, avec des rendements maîtrisés entre 22 et 30 hl/ha. Le domaine cherche à refléter le terroir unique des coteaux escarpés d’Irouléguy tout en respectant l’équilibre naturel de la vigne.
