La cuvée Kixka est un vin rouge élaboré à partir de Tannat et de Cabernet Franc, provenant des vignes escarpées de la ferme Bordaxuria, cultivées dans le respect de techniques artisanales et biologiques. Implanté sur un terroir riche en grès rouge, le vignoble bénéficie d'une exposition plein Sud qui contribue à une maturation optimale des raisins. Ce vin profite d'une attention particulière à chaque étape, de la vendange manuelle à un élevage méticuleux en fûts de 400 litres pendant 18 mois.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Complexe
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Bordaxuria
Le Domaine Bordaxuria est situé à Ispoure, dans le vignoble d’Irouléguy, et a été créé dans les années 1980 par la famille Reca. Les trois filles de la famille ont repris le domaine en 2014, développant à la fois la vinification et la transformation fromagère de la ferme familiale.
Le domaine s’étend sur 9 hectares de vignes, dont 80 % en terrasses sur des sols limoneux et gréseux très riches en fer. Les cépages rouges sont principalement le Tannat, avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon en minorité, et les cépages blancs comprennent le Gros et Petit Manseng ainsi que le Petit Courbu. La viticulture est en conversion biologique.
Les vins produits sont rouges, blancs et rosés, avec des rendements maîtrisés entre 22 et 30 hl/ha. Le domaine cherche à refléter le terroir unique des coteaux escarpés d’Irouléguy tout en respectant l’équilibre naturel de la vigne.
