Domaine Grivot-Goisot
Bourgogne Aligoté 2023
Bourgogne Aligoté | Blanc | 2023
Le Domaine GRIVOT-GOISOT, situé en Bourgogne, se distingue par son Sauvignon rare de Saint-Bris-le-Vineux. Avec une surface de 26 hectares, il offre des appellations prestigieuses telles que Chablis et Chablis Premier Cru. Grâce à une vinification moderne et une viticulture durable, ce domaine familial perpétue une tradition de qualité. Le vin Aligoté haut de gamme révèle un nez floral et fruité, une bouche structurée et une finale acidulée gourmande. Une valeur sûre notée 90/100 par Gilbert et Gaillard, médaillé d'Or.
Comment apprécier ce vin ?
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Domaine Grivot-Goisot
Situé à Saint-Bris-le-Vineux, au cœur du vignoble de l’Auxerrois, le Domaine Grivot-Goisot s’inscrit dans une histoire viticole ancienne, attestée dès le XVe siècle sur ce secteur. Le domaine, tel qu’il existe aujourd’hui, prend réellement forme après la Seconde Guerre mondiale, avant d’être transmis de génération en génération au sein de la famille Goisot. En 2020, Anaëlle Goisot et René Grivot reprennent l’exploitation familiale et en assurent désormais la continuité.
Le vignoble s’étend sur environ 26 hectares, répartis sur plusieurs appellations emblématiques du nord de la Bourgogne : Saint-Bris, Chablis, Chablis Premier Cru, Bourgogne Côte d’Auxerre et Bourgogne Aligoté. Saint-Bris constitue une singularité régionale, puisqu’il s’agit de la seule appellation bourguignonne autorisant le Sauvignon, cultivé ici sur des sols calcaires du Kimméridgien, proches de ceux de Chablis.
La conduite du vignoble repose sur une viticulture durable, avec une attention particulière portée à la préservation des sols, à la gestion des rendements ... Lire plus
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