Domaine de l'Arjolle
Mousseux Zéro
| Blanc | NM
La rencontre entre le Viognier et le Sauvignon donne naissance à un vin effervescent désalcoolisé d'une grande finesse. La vendange en début de septembre et la vinification contrôlée, suivie d'un élevage en cuve sur lies, assurent au vin une fraîcheur éclatante. Grâce à un bâtonnage régulier, l'élaboration met en avant des arômes complexes, enrichis par l'ajout de bulles avant l'embouteillage. Le résultat est un vin joyeux et gourmand, parfait pour des moments de partage.
Comment apprécier ce vin ?
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Servir de 6° à 8°
Potentiel de garde
A boire
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Domaine de l'Arjolle
Situé en Languedoc, le Domaine de l’Arjolle s’appuie sur une grande diversité de cépages, choisis pour leur capacité à s’adapter aux sols contrastés du secteur. Cette mosaïque parcellaire permet d’élaborer des vins aux profils complémentaires, construits sur l’équilibre plutôt que sur la recherche d’un style unique.
Les vins blancs sont travaillés à partir de maturités maîtrisées, afin de préserver fraîcheur et tension naturelle. Les rouges privilégient des extractions modérées, donnant des textures souples et un fruit lisible, sans lourdeur. Selon les cuvées, les élevages alternent entre cuve et bois, avec des passages courts en fût lorsque cela permet d’apporter un supplément d’ampleur sans masquer l’expression du raisin.
L’ensemble du travail vise une lecture claire des assemblages et des terroirs, avec des vins fluides, directs et accessibles. Le domaine revendique une approche mesurée, attentive à la cohérence d’ensemble et à la lisibilité des profils, plutôt qu’à la démonstration technique.
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