Au Domaine de La Dourbie, l'amour et le respect du terroir transparaissent dans chaque bouteille. Certifié en agriculture biologique depuis 2009, Laurent et son équipe façonnent des vins qui aspirent à devenir des Grands Crus du Languedoc. Les vignes, âgées de 50 à 80 ans, offrent un vin au caractère bien trempé, nommé "Mala Coste", évoquant une sensation de velours en bouche, tel un Barry White liquide, avec une subtile touche minérale. Une expérience gustative unique, fruit d'un travail minutieux et passionné.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Floral et Fruité
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de la Dourbie
Fondé en 1781, le Domaine de la Dourbie est implanté sur la rive droite de l’Hérault, au pied du Causse du Larzac. Le domaine tire son nom de la Dourbie, une rivière locale qui traverse le vignoble avant de rejoindre l’Hérault. Cette situation géographique place le domaine dans un contexte de transition entre influences méditerranéennes et climats plus frais liés à l’altitude.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2009 et se répartit sur deux ensembles distincts. Environ 20 hectares entourent le domaine principal, tandis qu’un second îlot d’environ 12 hectares est situé à près de 300 mètres d’altitude dans la vallée de Rouveyrolles. Ce secteur, entouré de garrigue, bénéficie d’un microclimat plus tempéré, favorisant des maturités progressives et des équilibres naturellement plus frais.
Le travail à la vigne comme au chai est réalisé intégralement sur place, avec une attention particulière portée aux vendanges manuelles et au tri des ... Lire plus
