Notre avis sur la cuvée

La robe s’annonce rubis profond, attirante dès le premier regard. Le nez est intense et gourmand, mêlant fruits rouges mûrs, fraise, cerise noire, à des touches herbacées, épicées et légèrement florales. En bouche, l’attaque est juteuse, avant qu’une matière dense mais souple ne s’installe, croquante et légèrement saline. Les tanins, fermes mais élégants, sont parfaitement soutenus par une acidité vive qui dynamise le vin. La finale persiste longuement sur le fruit et les herbes séchées, offrant un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Un Côtes‑du‑Rhône idéal sur grillades, plats mijotés ou cuisine provençale.