Domaine de Clovallon
Pinot noir Clovallon 2023
Pays d'Oc | Rouge | 2023
Ce vin est issu exclusivement de Pinot Noir, cultivé en biodynamie sur un terroir unique de calcaire situé à une altitude favorable. La vinification traditionnelle avec un égrappage partiel respecte la pureté du raisin. Un élevage de six mois en cuve accentue la fraîcheur et la vivacité du vin, permettant à la vraie nature du Pinot Noir de s'exprimer pleinement tout en mettant en valeur les caractéristiques distinctives de son terroir de coteau exposé au nord.
Livraison
4 à 5 jours ouvrésLivraison offerte
Dès 250€ d'achatRetour possible
Sous 14 joursPays d'origine, France
Région, Languedoc
Appellation, Pays d'Oc
Cépage(s), Pinot Noir
Certification, Biodynamie
Sucrosité,
Vinification, Élevage en cuve inox
Type de sol, Calcaire
Teneur en alcool , 12.5%
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
- Cuisine méditerranéenne
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Ce vin offre un nez subtil et raffiné, mettant en avant des arômes délicats de fruits rouges frais et de légères notes florales. En bouche, il dévoile une texture soyeuse et une belle fraîcheur typique des terroirs nordiques, accentuée par une minéralité que l'on doit au sol calcaire.
À chaque gorgée, ce Pinot Noir témoigne de son origine unique, mariant tradition et innovation pour offrir une expérience gustative pleine de nuances.
Domaine de Clovallon
Languedoc | France
Dans les contreforts cévenols, le domaine Clovallon travaille en altitude, ce qui change tout : maturité lente, aromatique fine, fraîcheur naturelle. Les rouges glissent avec une élégance inattendue. Les blancs possèdent une énergie souple. Un style presque montagnard dans le Languedoc.
