Clos Troteligotte
K-Pot 2023
Cahors | Rouge | 2023
Ce vin sans sulfites ajoutés est le fruit d'une vinification soignée, mettant en avant une sélection microparcellaire avec des levures indigènes et une extraction douce. Vinifié et élevé sans soufre, il profite de l'âge de ses vignes de 30 ans, plantées sur un terroir argilo-calcaire. L'élevage sur lies fines en cuve béton contribue à développer une texture veloutée et une matière charnue, offrant une rondeur et une fraîcheur remarquables.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Clos Troteligotte
Situé sur le Causse de Cahors, le Clos Troteligotte s’étend sur environ 19 hectares de vignes implantées à près de 350 mètres d’altitude, au cœur d’un environnement boisé. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2010 et en biodynamie depuis plusieurs années, avec un travail orienté vers la préservation des sols et de la biodiversité.
Le vignoble repose sur deux grands types de terroirs argilo-calcaires identifiés au sein du causse : des sols kimméridgiens et des sols sidérolithiques riches en fer. Cette diversité géologique structure fortement les profils des vins et justifie une approche micro-parcellaire. Les vignes ont été plantées à partir de 1987, et le domaine est aujourd’hui mené par Emmanuel Rybinski, qui a poursuivi et approfondi le travail engagé par la génération précédente.
Le cépage malbec occupe une place centrale, complété par le merlot, le tannat ainsi que par des cépages plus rares et historiquement présents dans ... Lire plus
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