Château D'Aydie
Le vilain petit canard
Vin de France | Blanc | NM
Les vins de la Famille Laplace sont méticuleusement élaborés de la récolte à la mise en bouteille. Ce vin est issu du cépage Gros Manseng à 90% (et 10% de Petit Manseng), cultivé sur un sol d'argile à gros galets, et offre une vinification soignée avec une fermentation à basse température. Le style est à la fois rond et vibrant, avec une fine acidité apportant une belle structure et une finale agréablement persistante.
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Sous 14 joursPays d'origine, France
Région, Sud-Ouest
Appellation, Vin de France
Cépage(s), Gros Manseng et Petit Manseng
Certification,
Sucrosité,
Vinification, Élevage en cuve inox
Type de sol, Argileux
Teneur en alcool , 11.5%
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
- Cuisine végétarienne
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Robe or clair, brillante. Le nez est ouvert et gourmand, sur des fruits exotiques comme l’ananas et la mangue, avec une touche de fruit de la passion et une légère note fumée. En bouche, le vin trouve un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, porté par une acidité bien intégrée. On retrouve les fruits exotiques, avec une pointe d’orange confite en finale, qui prolonge la dégustation avec finesse.
Château D'Aydie
Sud-Ouest | France
Le Tannat s’exprime rarement avec autant de maîtrise que chez les Laplace, dans le Madiran. L’extraction est contrôlée, la matière dense mais jamais écrasante. Les cuvées plus accessibles proposent une lecture tendre du cépage. Les plus ambitieuses montrent une allonge remarquable. Une phrase courte : structure et clarté.
