Château Les Croisille
Croizillon 2022
Cahors | Rouge | 2022
Ce vin est un Malbec issu de vignes de 30 ans, plantées sur un sol calcaire et une deuxième terrasse. Cultivées en agriculture biologique, les vignes bénéficient d'une densité de 4500 pieds à l'hectare et de rendements maîtrisés à 50 hl/ha. La vendange est partiellement manuelle. La vinification se distingue par des vendanges précoces et des macérations courtes, évitant ainsi une extraction trop intense. Élevé pendant six mois en cuve inox et béton, ce vin ne contient aucun sulfite ajouté.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Château Les Croisille
Situé sur les coteaux de Luzech, dans l’appellation Cahors, le Château Les Croisille est un domaine familial fondé en 1979 par Bernard et Cécile Croisille. Le vignoble, initialement composé de parcelles en friche, a été progressivement remis en culture, avec une première récolte réalisée au milieu des années 1980.
Le domaine s’est structuré au fil du temps, avec une première mise en bouteille à la fin des années 1980, puis l’installation dans ses propres chais au début des années 2000. En 2008, Germain Croisille rejoint la propriété et engage une conversion vers l’agriculture biologique, aboutissant à la certification deux ans plus tard. Le domaine est aujourd’hui membre du groupement Vignerons de Nature, rassemblant des producteurs engagés dans des pratiques respectueuses du terroir.
Le vignoble repose sur des sols calcaires riches en fer, particulièrement favorables à l’expression du malbec, cépage emblématique de Cahors. Les vendanges sont de plus en plus réalisées ... Lire plus
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