Domaine Le Jonc Blanc
Pure S 2020
Vin de France | Blanc | 2020
Ce vin blanc est un hommage à l'agriculture biologique et à la vinification naturelle. Il est élaboré avec soin à partir de sémillon provenant de vignes de 40 ans, plantées sur des sols argilo-limoneux. La vendange est réalisée en deux temps, et une partie est laissée en grappe entière pour une infusion délicate. Ce processus, associé à un élevage en foudre pendant 24 mois, donne un vin d'une grande complexité aromatique, dominé par des notes d'agrumes et une structure remarquablement équilibrée.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Domaine Le Jonc Blanc
Au Jonc Blanc, Isabelle Carles et Franck Pascal ont fait le choix d’une agriculture exigeante, proche de la biodynamie, pour révéler des vins francs, structurés, parfois déroutants. Le domaine travaille avec des cépages variés, dont le Sauvignon, le Sémillon, le Merlot et le Cabernet, et cherche surtout l’expression du lieu. Les cuvées affichent souvent un relief marqué, une matière dense, mais aussi une énergie rafraîchissante. Le travail en cave reste peu interventionniste, ce qui confère aux vins une personnalité singulière, très reconnaissable.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
