Domaine du Pavillon
Pavillon 2024
Crozes-Hermitage | Rouge | 2024
Le Domaine du Pavillon, situé au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, sublime ses vieilles Syrah avec l'expertise des grands crus de la vallée du Rhône. Ses vins, complexes et intenses, dont une Cuvée Rouge et une Cuvée Blanc, reflètent la générosité du vigneron. Issu d'une histoire familiale, ce vin équilibré exprime la passion du vigneron pour le terroir à travers la Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine du Pavillon
Implanté sur les coteaux de l’appellation Crozes-Hermitage, le Domaine du Pavillon s’étend sur environ 14 hectares de vignes, conduites sur des pentes bien exposées de la rive gauche du Rhône. Ce secteur bénéficie d’un climat rhodanien septentrional marqué, favorable à des maturations progressives et à la préservation de la fraîcheur, en particulier pour la syrah.
Avant d’être consacré à la vigne, le site accueillait une ferme familiale entourée de vergers. Dans les années 1960, les arbres fruitiers laissent progressivement place aux plantations de vignes, tandis que les bâtiments agricoles sont transformés en chai à barriques. Le domaine tire son nom de l’ancien pavillon de chasse surplombant les coteaux, devenu un repère emblématique du lieu.
Le vignoble est aujourd’hui travaillé par la famille Audibert, avec une attention particulière portée aux vieilles vignes de syrah, cépage central du domaine. Les sols et la topographie permettent d’obtenir des raisins à la fois mûrs ... Lire plus
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