Sabots d'Hélène
Alcoolitre blanc 2024
Fitou | Blanc | 2024
Ce vin sans sulfites ajoutés, embouteillé à Feuilla, est un assemblage sur mesure de Muscat Petit Grain, Muscat d'Alexandrie et Grenache Blanc. Ses techniques de vinification mettent en valeur une texture fine et tonique, accentuée par une acidité bien définie. La robe dorée, presque cuivrée, et sa matière élégante évoquent un potentiel de dégustation mémorable, tant par sa fraîcheur que par son intensité aromatique épicée.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Sabots d'Hélène
Aux confins sauvages des Corbières, les Sabots d’Hélène façonnent des cuvées où la rusticité du paysage se mêle à une recherche de pureté. Les parcelles, travaillées avec peu d’intrants, donnent des jus libres, parfois légèrement bruts, mais toujours portés par un fruit franc et une texture souple. Le Carignan et le Grenache s’y expriment dans un registre juteux, presque tactile, avec une fraîcheur inattendue pour cette zone en altitude. Les élevages minimaux laissent place à une aromatique directe, sans maquillage. Des vins sincères, vivants, qui racontent un territoire sans concession.
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