Vignoble des 2 lunes

Anecdotes du domaine Nos maîtres mots sont innovation et originalité auxquels nous avons ajouté notre brin de folie tout droit venu des Astres. Pour nous, la culture de la vigne rime avec patience. Ainsi, chaque année c'est la nature qui nous guide. Les terroirs sont si variés que nous pouvons élaborer des vins uniques et typés dont la signature est celle de notre maison. Cette terre, nous la sublimons et la laissons s'exprimer jusque dans nos vins avec la plus grande finesse. La petite histoire du domaine Cela ferait 7 générations que la famille Buecher exploite le domaine, peut être même 10 mais nous n'avons pas la preuve ! Chaque génération a apporté une pierre à ce qu'est le domaine aujourd'hui : original et unique. C'est le père de Cécile et Amélie qui a arrêté toute diffusion de produit de synthèse dans les vignes en vue de l'état de santé de leur grand père, souffrant d'Alzheimer. C'est plusieurs années plus tard que des médecins ont prouvé que l'utilisation de produits chimiques dans le milieu agricole pouvaient provoquer cette maladie. Comme quoi, il avait de l'intuition... Mais ce n'est pas tout ! L'oncle d'Amélie et Cécile étant homéopathe, la famille a voulu essayer d'appliquer les méthodes d'homéopathie à la vigne. Les deux filles étudient alors le commerce de vin et voyagent entre Vancouver et la Floride. Lorsqu'elles reviennent, c'est comme une évidence. Ce vignoble à taille humaine leur permettent d'apporter une attention toute particulière à la vigne. Elles obtiennent la certification Demeter afin de valoriser le travail en biodynamie entrepris par leurs parents. Elles appliquent les connaissances qu'elles ont appris à l'école et lors de différents voyages. Elles fabriquent leur propre compost, labourent la terre avec des chevaux et vinifient en fonction du cycle lunaire. Pour elles, si le cycle lunaire est de 28 jours, comme celui de la femme, ce n'est pas une coïncidence... La fierté du domaine Pourquoi les "deux lunes" ? Parce que c'est avec les astres qu'elles produisent le vin, selon les méthodes de la biodynamie. C'est le calendrier lunaire qui guide les deux soeurs et ce, du raisin jusqu'à la bouteille. Mais ce n'est pas tout ! Tous les vins sont certifiés BIO et Demeter ! Le but était de valoriser ce terroir exceptionnel ensoleillé avec un sol siliceux très riche. Le résultat: des vins naturels, raffinés et délicats, avec un "effet terroir".