Domaine du Salut
Domaine du Salut 2023
Graves | Blanc | 2023
Découvrez notre domaine situé sur le prestigieux plateau de Cérons, producteur de vins BIO certifiés aptes au réemploi pour limiter le gaspillage, Nous privilégions une approche respectueuse de l'environnement, enherbant nos parcelles et bannissant les herbicides au profit de techniques traditionnelles, Notre vin, reflet de notre terroir sablo graveleux, se distingue par sa rondeur et son fruité soutenu, Une belle structure en fait un compagnon idéal pour vos moments de partage, Optez pour une cuvée éco-responsable, zéro déchet, à ramener en point de collecte pour une seconde vie en circuit!
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine du Salut
Situé sur le plateau de Cérons, au cœur historique des Graves, le Domaine du Salut est conduit depuis 2015 par Aurélia et Frédéric. Le vignoble repose sur des sols sablo-graveleux, très filtrants, issus d’un ancien lit d’affluent de la Garonne, avec une sous-couche riche en éléments nutritifs et une activité biologique naturellement élevée.
Dès leur installation, le couple engage une démarche environnementale structurée. Les parcelles de blancs sont enherbées (avoine, vesce, trèfle) afin d’enrichir les sols en matière organique et de favoriser un apport azoté naturel, contribuant au développement aromatique des raisins. Aucun herbicide n’est utilisé : le travail du sol privilégie des pratiques mécaniques traditionnelles, adaptées à la nature des parcelles. Le domaine est certifié Terra Vitis dès 2015, puis converti en agriculture biologique à partir de 2020.
Les vendanges sont majoritairement mécaniques, à l’exception des cuvées liquoreuses, récoltées manuellement afin de respecter la sélection des raisins. Les choix ... Lire plus
Pourquoi choisir Les Grappes ?
