Domaine de la Pépière
La Couvée 2023
Muscadet Sèvre Et Maine | Blanc | 2023
La cuvée Domaine de la Pépière est produite dans un vignoble aux pratiques biologiques et biodynamiques, situées sur des sols riches en gneiss et en argilo-siliceux, cultivées sans désherbants ni molécules de synthèse. La vinification privilégie une approche naturelle avec des vendanges manuelles et une fermentation sans levure ajoutée. L’élevage en cuve ovoïde conserve la pureté du jus, avec une intervention minimale de soufre. Certifié Vin Méthode Nature, ce vin offre une authenticité remarquable.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Domaine de la Pépière
La Pépière démarre souvent par le sol : granite, gabbro, orthogneiss… chaque cuvée raconte un morceau de géologie. À Maisdon-sur-Sèvre, le Melon de Bourgogne s’exprime avec une netteté rare, soutenu par des élevages longs sur lies qui apportent du volume sans lourdeur. Les vins gardent un profil cristallin, traversé par une tension précise et une salinité subtile. Une phrase courte. Leur régularité impressionne, tout comme leur capacité à vieillir grâce à un équilibre parfaitement tenu.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
