One can only be disturbed by this beautiful dress so clear and of a beautiful straw yellow color. The nose appears intense and complex, it blends with refinement delicate notes of dried fruits, candied rhubarb on a honeyed background. This is followed by a palate that shows a beautiful richness and graceful smoothness, ending with a refreshing iodine finish.
Aged 42 months in vats, this wine reveals all the quality of the Melon de Bourgogne grape variety thanks to the famous granite furrow that stretches over part of the estate. 95/100 at DECANTER, OR Gilbert & Gaillard
To be enjoyed with a refined meal. To be enjoyed now but also to forget 10 to 15 years.
This wine will go perfectly with noble fish, lobster, but also with sweetbreads or a guinea fowl in cream sauce. Also excellent on hard cheeses such as comté cheese.
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Commentaire
Un vin souple en bouche, le melon de bourgogne est travaillé de façon à donner un très bon vin. Sur des fruits de mers ou crustacés.
On reconnaît le melon de Bourgogne rien qu'au nez, petit aspect pétillant grâce aux minéraux. A marier sans relâche avec du comté !
Vin blanc avec belle robe dorée claire. Peu d'acidité au nez, mais des notes marquées de fruits secs. Belle longueur et rondeur en bouche.
Intéressant avec du fromage ou des crustacés
Un très beau vin, souple avec des notes de noix. Une belle longueur en bouche pour ce 100% melon de Bourgogne qui s'accorde parfaitement au Comté !
1 Commentaire
Vin légèrement iodé, idéal en aperitif ou avec un bon poisson
Des notes mielleuses !
Sympa Souple et fruitée
Nous avons testé ce vin sur des ris de veau une merveille.