Thibault Ducroux
Fleurie 2023
Fleurie | Rouge | 2023
Ce vin élaboré à partir de gamay noir à jus blanc est le résultat d'une viticulture respectueuse de l'environnement, grâce à sa certification en Agriculture Biologique. Les vignes de 50 ans, cultivées sur un sol de granit rose, confèrent à ce vin une expression unique. La macération carbonique en grappes entières et la fermentation par levures indigènes ajoutent une dimension aromatique claire, tandis que l'élevage sur lies fines en cuve béton pendant 8 mois affine sa texture.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Thibault Ducroux
Thibault Ducroux est un vigneron installé à Villié‑Morgon dans le Beaujolais, où il travaille des parcelles en conversion vers l’agriculture biologique pour produire des vins « naturels » qui reflètent l’expression pure du Gamay sur sols granitiques. Son approche s’inspire des traditions locales tout en laissant libre cours à la personnalité de chaque millésime.
Les vins de Thibault Ducroux sont élaborés avec une vinification minimaliste, souvent en macération carbonique et avec des levures indigènes, afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’énergie naturelle du terroir. Les élevages sont réalisés principalement en cuve pour garder une expression directe et vivante.
Ses cuvées, souvent issues de vieilles vignes, se caractérisent par une vivacité et une tension aromatique qui les rendent idéales à boire jeunes ou à explorer au fil du temps pour ceux qui apprécient les vins authentiques et sincères du Beaujolais.
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