Le domaine Ascumbas, situé à Saint-Émilion Grand Cru, offre un vin unique en son genre. Avec des sols divers allant de l'argilo-siliceux au sablonneux, chaque millésime est équilibré et de qualité. Les cépages merlot et cabernet franc apportent des arômes fruités et épicés, ainsi qu'une structure charnue. La vinification, alliant tradition et innovation, permet un vin de longue garde à déguster dès maintenant ou à garder précieusement. Une passion pour le vin, une expertise humaine et un terroir exceptionnel se retrouvent dans chaque bouteille d'Ascumbas.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Ascumbas
Au cœur de Saint-Émilion — dont il porte l'ancien nom, Ascumbas, celui du lieu avant l'arrivée du moine Émilion — ce domaine de 5,3 hectares en Saint-Émilion Grand Cru est une rareté : une seule parcelle d'un seul tenant, qui révèle pourtant une grande diversité de sols, de l'argilo-siliceux au sablonneux. De quoi composer des assemblages d'une complexité remarquable.
Acquis en 2013 par la famille Gintrac avec l'œnologue-conseil Hervé Romat, le domaine produit un vin conçu pour la garde, à partir de vignes de 45 ans en moyenne. Voisin du Château La Fleur Morange, nouveau Grand Cru Classé, la qualité du terroir est indiscutable — et nos clients ont rapidement vidé les stocks à chaque millésime.
