Les Champagnes Bourgeois-Diaz, situés sur les coteaux ensoleillés de Crouttes sur Marne, proposent un assemblage audacieux de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, vinifié avec soin et tradition. Sans ajout de sucre, cette cuvée est le reflet d'une quête d'équilibre et de finesse, fruit d'un savoir-faire familial préservé depuis quatre générations.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Champagne Bourgeois Diaz
Au sein de la Vallée de la Marne, Bourgeois-Diaz explore la biodynamie avec une rigueur qui se lit dans la pureté de ses champagnes. Le Pinot Meunier, cépage dominant, montre ici une précision inhabituelle : fruit clair, fines bulles, tension régulière. Les élevages sur lies prolongées apportent du volume sans lourdeur, créant des équilibres mûrs mais vibrants. Les vins affichent une texture serrée, avec une allonge qui gagne en densité à l’aération. Un style sincère, droit, qui démontre la profondeur possible du Meunier quand il est travaillé avec exigence.
