Au Domaine de La Dourbie, chaque étape, de la vigne à l'étiquette, est réalisée avec passion et minutie, certifié en agriculture biologique depuis 2009, l'équipe de Laurent aspire à hisser leurs cuvées au rang de Grands Crus du Languedoc, Offrant une approche authentique et respectueuse du terroir, les deux terroirs en agriculture biologique du domaine offrent des vins uniques, Le Terret Bourret, cépage local oublié, révèle des arômes de fruits à chair blanche dans ce vin frais et vivifiant, idéal pour accompagner des huîtres de l'étang de Thau.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Floral et Fruité
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de la Dourbie
Fondé en 1781, le Domaine de la Dourbie est implanté sur la rive droite de l’Hérault, au pied du Causse du Larzac. Le domaine tire son nom de la Dourbie, une rivière locale qui traverse le vignoble avant de rejoindre l’Hérault. Cette situation géographique place le domaine dans un contexte de transition entre influences méditerranéennes et climats plus frais liés à l’altitude.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2009 et se répartit sur deux ensembles distincts. Environ 20 hectares entourent le domaine principal, tandis qu’un second îlot d’environ 12 hectares est situé à près de 300 mètres d’altitude dans la vallée de Rouveyrolles. Ce secteur, entouré de garrigue, bénéficie d’un microclimat plus tempéré, favorisant des maturités progressives et des équilibres naturellement plus frais.
Le travail à la vigne comme au chai est réalisé intégralement sur place, avec une attention particulière portée aux vendanges manuelles et au tri des ... Lire plus
