Vinifié avec soin sur un terroir volcanique unique, Le Permien est le fruit de l’union des cépages Carignan, Grenache, Œillade, et Mourvèdre, issus de vignes centenaires. Ce vin se distingue par ses racines profondes, un élevage soigné de 18 mois en fûts, et une minéralité précise. L'assemblage, retouché deux fois, souligne une texture raffinée et un équilibre harmonieux ancré dans la richesse naturelle du sol.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Fin | Epicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de Malavieille
Dans le Languedoc, le Domaine de Malavieille s’appuie sur une diversité de cépages méditerranéens cultivés en biodynamie. Le vignoble repose en partie sur des sols d’origine volcanique, qui apportent aux vins une structure et une tenue perceptibles, aussi bien dans les rouges que dans les blancs.
Les vins rouges associent un fruit sombre à des tanins souples, issus d’extractions mesurées. Les blancs s’orientent vers des profils plus tendus et épicés, construits sur la fraîcheur et l’équilibre. Les vinifications privilégient la franchise d’expression et la lisibilité des jus, sans recherche de style démonstratif ni de surenchère technique.
L’ensemble du travail du domaine repose sur l’observation attentive de la vigne et une cohérence culturale affirmée. Les cuvées proposent une lecture claire et structurée de leur terroir d’origine, avec des profils droits et assumés.
