Articles du blog

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Bouteilles de vin et art contemporain
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Les vignerons de sa région

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Château De Merande

(23 notes)
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Depuis plusieurs siècles, les Genoux sont vignerons. Ce n'est pas seulement la terre qu'ils se transmettent mais la vigne comme une vocation, une raison d'être, un sacerdoce. Le domaine est composé de 12 hectares de vignes principalement en Arbin Mondeuse mais aussi en Bergeron, Rousettes de Savoie, Apremont et Saint Jean de la Porte. L'ensemble du vignoble est conduit ...

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(73) Savoie

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Domaine Genoux @chateau-de-merande

 

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Domaine Genoux @chateau-de-merande

 On termine le travail du sol par nos terrasses sur la parcelle dite des Rochettes (allez comprendre pourquoi ce nom...

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Damien du Chéné @cochonglier
a noté   La Noire
La Noire

Savoie

Incroyable de finesse ! De la mondeuse comme ça, on en veut tous les jours.

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Damien du Chéné @cochonglier
a un coup de coeur pour   La Noire
La Noire

Savoie

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Domaine Genoux @chateau-de-merande

 Les vendanges se poursuivent au domaine... et premier décuvage...

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Domaine Genoux @chateau-de-merande

 Début des hostilités, chardo 2k18...

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Domaine Genoux @chateau-de-merande

 

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Domaine Genoux @chateau-de-merande

 Voici les petits nouveaux...

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Savoie , Vin de Savoie

Rosé

Le mot du Vigneron:

Un vin de France version pétillant naturel rosé : vin de soif par excellence

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Savoie , Vin de Savoie

2017, Rouge

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

C'est toute l’âme de la Savoie qui s'exprime dans cette cuvée, fer de lance de notre domaine. Vin exceptionnel, floral, fruité et épicé.

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Savoie , Vin de Savoie Chignin Bergeron

2017, Blanc

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Vendanges manuelles issues d'un deuxième tris à la vigne. Pressurage doux et long des grappes entières. Fermentation naturelle sans intrant (levure ou so2) à basse température. Fermentation...

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Savoie , Roussette de Savoie

2017, Blanc

(13 notes)
Le mot du Vigneron:

Parfum et délices de l'Altesse. Vinification traditionnelle à basse température. Élevage en cuve. Fermentation malolactique partiellement faite.

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Savoie , Vin de Savoie

2015, Rouge

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce vin est issu d'une sélection parcellaire de Mondeuse avec un élevage de deux ans en barrique de chêne. Les faibles rendements de cette parcelle nous donne un vin concentré, avec une belle...

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La Noire

32€85

Savoie , Vin de Savoie

2015, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Vendange manuelle issue du micro-terroir de Mérande. Les grappes entières sont déposées délicatement en cuve ou elles fermenteront pendant plusieurs semaines, à l'ancienne, avec un léger foulage...

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Le domaine

Depuis plusieurs siècles, les Genoux sont vignerons. Ce n'est pas seulement la terre qu'ils se transmettent mais la vigne comme une vocation, une raison d'être, un sacerdoce. Le domaine est composé de 12 hectares de vignes principalement en Arbin Mondeuse mais aussi en Bergeron, Rousettes de Savoie, Apremont et Saint Jean de la Porte. L'ensemble du vignoble est conduit en biodynamie.

La petite histoire

Notre vignoble est situé à Arbin, sur les flancs de la Savoyarde au pied du massif des Bauges. Nos sol de type argilo-calcaire et une orientation sud, sud-est se prêtent parfaitement à la culture de la vigne depuis de nombreuses générations. Notre spécialité ? La Mondeuse, un vin rouge d'une grande finesse et typiquement savoyard.Notre culture en Biodynamie est une méthode qui va plus loin que d'exclure les produits chimiques et les pesticides. C'est un travail de soin de la terre considéré comme un être vivant relié au cosmos.

Anecdotes du domaine

Le domaine Genoux est un vignoble familial où se croisent plusieurs générations et où le savoir se transmet de père en fils. "Croire en son terroir, avoir la foi dans ce que l'on fait et donner de l' émotion à ceux qui goutent le précieux breuvage que je peux proposer. Je serais trop présomptueux, si je disais que je veux les faire rêver." Daniel Genoux. Un vin naturel est un vin vivant marqué par son terroir, celui qui l'a fait, ainsi que le climat.

 

DEGUSTATION

5€00
Présentation et dégustation de 4 vins du Domaine
30 min  |  jusqu'à 40 personnes
 

PRESENTATION DU DOMAINE ET DEGUSTATION

10€00
Présentation du Domaine , visite des chais et dégustation de 5 vins
1h  |  jusqu'à 40 personnes
 

BALADE DANS LES VIGNES

15€00
Tour dans les vignes, visite des chais, dégustation de 6 vins
1h30  |  de 5 à 40 personnes
 

DECOUVERTE DES VINS DE SAVOIE ET ACCORDS METS VINS

40€00
Après une balade dans le vignoble, la visite des chais, nous terminons autour d'un repas savoyard avec dégustation des vins du Domaine.
2h  |  de 10 à 10 personnes
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