Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

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Les vignerons de sa région

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Château de Premeaux

(47 notes)
“ Perle du Pacifique à Nuits St-Georges ”

Arnaud Pelletier est la cinquième génération de vigneron de la famille. Et quel vigneron ! Il a fait son voyage initiatique en vivant pendant plusieurs années loin de toute civilisation dans le Pacifique Sud. Fort de cette expérience de vie, il est revenu de l’autre côté de la planète avec une conception précise du métier de vigneron. Respectant son terroir et ce que la nature lui offre, il produit des vins d’excellence, d’occasions particulières ou de moments d’intimités.

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(21) Côte-d'Or

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Cyril  @cyril4
a noté   Château de Prémeaux - Hautes Côtes de Nuits Blanc
Château de Prémeaux - Hautes Côtes de Nuits Blanc

Bourgogne

 Achat Vérifié

Excellent vin. J'avais été séduit par le 2015 ainsi que par le Bourgogne AOC, commande effectuée avec un ami. N'ayant pas les moyens de me procurer un blanc d'une grande appellation, ce Château Prémeaux a tout d'un grand, équilibre gras/Acidité, un fruit délicat. Je suis un adepte !

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Luc Faes @luc540
a noté   Arnaud Pelletier - Bourgogne blanc
Arnaud Pelletier - Bourgogne blanc

Bourgogne

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no soucis un plus dans ma cave

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Luc Faes @luc540
a noté   Château de Prémeaux - Côtes de Nuits Villages
Château de Prémeaux - Côtes de Nuits Villages

Bourgogne

 Achat Vérifié

Nous l'avions dégusté dans un bar a vins a Nuit St Georges
beaux résultat il nous a vraiment flatté le palais.

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Bourgogne , Bourgogne aligoté

2017, Blanc

(27 notes)
Le mot du Vigneron:

Vivacité à l’apéritif !

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Bourgogne , Bourgogne

2017, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Une sensation de friandise pour un plaisir velours.

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Bourgogne , Bourgogne

2016, Blanc

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

Tout l’apanage des très grandes cuvées d'Arnaud. "Ce Bourgogne Blanc mérite autant d'attention que les grands"

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Bourgogne , Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

2016, Blanc

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

Explosion de citron et notes exotiques !

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Bourgogne , Côte de nuits villages

2015, Rouge

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Premier grand vin de garde qui sait déjà se faire apprécier.

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Bourgogne , Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

2016, Rouge

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

"Vin pour le petit déjeuner" frais et croquant sur ces petits fruits rouges des bois (fraise, framboise, groseille) et sur un nez toasté, pain grillé provenant d'un sol pierre de lave et silex.A...

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Bourgogne , Côte de Beaune

2016, Blanc

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Un moment de plaisir sur un bar de ligne, une dorade, un chapon à la truffe

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Bourgogne , Nuits-Saint-Georges

2015, Rouge

(7 notes)
Le mot du Vigneron:

Épices et longueur.

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Bourgogne , Nuits-Saint-Georges Premier Cru

2015, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin d’une onctuosité folle avec une longueur interminable.

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Le domaine

Arnaud Pelletier est la cinquième génération de vigneron de la famille. Et quel vigneron ! Il a fait son voyage initiatique en vivant pendant plusieurs années loin de toute civilisation dans le Pacifique Sud. Fort de cette expérience de vie, il est revenu de l’autre côté de la planète avec une conception précise du métier de vigneron. Respectant son terroir et ce que la nature lui offre, il produit des vins d’excellence, d’occasions particulières ou de moments d’intimités.

La petite histoire

Cinq générations se sont succédé pour nous proposer ces grands Bourgogne si fins et complexes à la fois... Le premier vigneron de la famille était Auguste Pelletier. Il combinait travail de la vigne et élevage bovin. Les générations suivantes ont développé de plus en plus la culture du raisin jusqu’à la création par Alain du Château de Prémeaux.

Anecdotes du domaine

“Actuellement nous avons 15 hectares en production mais nous agrandissons nos espaces de travail et venons de retrouver un nouvel espace à planter mais chut pour le moment ! Nos terroirs font rêver le monde entier, et nous les premiers. Partant de là, ajoutez une goutte de différence (plusieurs années à vivre très loin de la civilisation...) et PAN! Ça donne des vins atypique-ment délicieux...”“Toutes nos vignes sont travaillées en culture biologique, sans levure ni enzyme ajoutées. Du vin avec juste du raisin... Quel bonheur !”

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