Chateau Saint Louis
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Anecdotes du domaine Depuis l'origine la pensée qui a guidé Ali Mahmoudi a été l'art sous toute ses formes. Le vin est un moyen d'expression de l'art familial qui se mêle à l'écrin que représente le domaine. Cet ensemble permet à chaque visiteur d'évoluer hors du temps entre culture perse et locale toulousaine tout en repartant avec un souvenir qui lui rappellera ces moments à chaque verre. Venir au domaine c'est faire en sorte que l'art visite les 5 sens, au delà d'un simple vin.Le dernier reportage de TV5 monde disponible sur notre site internet permet de se rendre compte de la passion qui nous anime. La petite histoire du domaine Racheté en 1991 par Marie-Cécile (née Arbeau) et Ali Mahmoudi, ancien docteur en physique atomique devenu professeur d'oenologie à Toulouse. Ce domaine, pionnier de l'oenotourisme dans la région, a connu de grandes transformations, tant à la vigne qu'au chai : agrandissement du vignoble (de 6 à 30 ha), plantations, rénovation des bâtiments, construction de nouveaux chais, certification bio. Sylvie (Responsable de production depuis l'origine et bras droit d'Ali) et Benoît Mahmoudi (fils d'Ali et Marie-Cécile) ont repris en 2018 les rênes de la propriété suite au décès brutal d'Ali en aout 2018. La fierté du domaine L’histoire du Château Saint Louis a débuté en 1991 avec son rachat par Marie-Cécile et Ali Mahmoudi. Depuis, la renaissance du domaine s’est faite par de multiples transformations tant à la vigne qu’au chai: extension de l’aire de production (passage de 6ha à 30ha) avec de nouvelles plantations en cépages rouges (Pinot Saint Georges, Cabernet Franc, Gamay, Syrah, Merlot et Cot) et blanc (Chardonnay), rénovation des bâtiments principaux par un artiste maçon italien avec notamment la création de nouveaux chais et enfin conversion en agriculture biologique de tout le domaine en 2005. Aujourd’hui, la famille Mahmoudi à travers le fils Benoit est également reconnue producteur artisan de qualité par le collège culinaire de France tout en étant le fer de lance de l'œnotourisme dans la région.
