Domaine Chamfort

C'est aux pieds des Dentelles de Montmirail que s'est installé Vasco pour produire son vin. Fortes de diversité d'espèces, d'arbres, tels que chênes, buis, oliviers, pins d'Alep, ces roches calcaires confèrent au vin un caractère unique et de la finesse. Les quatre appellations du domaine sont le Vaqueyras, le Rasteau, le Séguret, et le Sablet Côtes du Rhône Villages. Le Vaqueyras est produit sur le plateau des garrigues, un sol très ancien (plusieurs milliers d'années) et caillouteux. Ainsi, la vigne va puiser très loin pour s'abreuver et produira en petits rendements des raisins très concentrés. Le Rasteau, lui, est le fruit d'un sol fait de galets blancs et de terres brunes sur les hauteurs du village. Ensoleillé le jour et frais la nuit, l'exposition y est propice et offre à la vigne une chaleur constante qui confère aux vins une belle minéralité. C'est sur le Mont Bayon (à 450 mètres d'altitude) qu'est produit le Séguret sur un sol fait d'éboulis calcaire, de terre rouge et de quartz. Enfin, aux pieds des dentelles de Montmirail, nous retrouvons le Sablet sur un sol fait de sables et de safres pour une grande fraîcheur et finesse !

La petite histoire

En 2010, Vasco Perdigao fait l'acquisition de ce domaine, après plusieurs années dans les vignes des côtes-du-rhône septentrionales. Ce qui l'a convaincu d'aller faire du vin au sud de cette vallée qu'il affectionne particulièrement, c'est autant la beauté que les paysages en passant par le caractère unique qu'offre le terroir des Dentelles de Montmirail.