Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine Chamfort

“ Aux pieds des Dentelles de Montmirail ”

C'est aux pieds des Dentelles de Montmirail que s'est installé Vasco pour produire son vin. Fortes de diversité d'espèces, d'arbres, tels que chênes, buis, oliviers, pins d'Alep, ces roches calcaires confèrent au vin un caractère unique et de la finesse. Les quatre appellations du domaine sont le Vaqueyras, le Rasteau, le Séguret, et le Sablet Côtes du Rhône Villages. ...

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(84) Vaucluse

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Nous vous souhaitons une très belle année 2019 !!! L'hiver❄️ c'est installé à Sablet, le mistral souffle fort

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Nous avons été mis à l'honneur avec d'autres producteurs de Rasteau, Cru des Côtes du Rhône dans la revue Le Rouge & le Blanc été 2018. Notre Rasteau 2015 a été selectionné lors d'une dégustation et une page entière nous y est consacrée ☺️ . Revue uniquement financée par ses abonnés, aucunes publicités, les journalistes sont des bénévoles passionnés.

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Première dégustation estivale !!! Nous vous donnons RDV Jeudi 14 juin à partir de 19h à Maison des Vins et du Tourisme de Sablet pour une dégustation

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Notre Vacqueyras Rouge 2016 a obtenu une médaille d'Or aux Concours des Vignerons Indépendants de France 2018 . Cette récompense vient s'ajouter à d'autres obtenues ces derniers temps sur ce millésime : -91-93/100 par Jeb Dunnuck - 17+/20 par Jancis Robinson ....d'autres à venir !!!! 2016 est vraiment un millésime remarquable ......

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Soirée dégustation sur la

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Jeudi 13 juillet à partir de 18h nous vous attendons à #Sablet sur la place du village 15 vignerons seront là pour vous présentez les vins de #Sablet Rouge

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Avant Le rosé by Séguret Vendredi 7 juillet retrouvez nous ce Jeudi 6 juillet à la Maison des Vins et du Tourisme de Sablet en compagnie d'autres vignerons producteurs de Sablet pour une dégustation

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Vendredi 7 juillet Soirée Le Rosé by Séguret Les Vignerons de Séguret vous accueillent sous les platanes de la place des Arceaux au cœur du village. Vous pourrez déguster les rosés dans un ambiance décontractée et festive avec food truck et animation musicale. Vasco sera là pour vous faire découvrir et déguster notre cuvée Séguret Rosé 2016.

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Dans l'hebdomadaire LePoint.fr du 25 mai 2017 les journalistes Jacques Dupont et Olivier Bompas ont écrit un article sur les vins de Séguret (Côtes-du-rhône villages) Les 2 journalistes sont venus déguster les vins de l'appelation Séguret le 28 avril dernier. Nos deux cuvées ont été sélectionnées et distinguées dans cet article.

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Nous serons présent Lundi 10 Avril à Avignon au salon professionnel Découverte en Vallée du Rhône. Vasco Perdigao exposera à la salle Grande Audience du Palais des Papes Stand A 67. L'occasion pour nous de présenter les nouveaux millésimes à la vente à nos clients professionnels .

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Nous vous souhaitons à tous une très belle année 2017 !!! A très bientôt Sonia et Vasco Perdigao

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Après l'Alsace vendredi et samedi nous serons présent à la porte ouverte du Domaine PARET à Saint Pierre de Boeuf (42) où Vasco a travaillé pendant 8 ans avant de reprendre le Domaine Chamfort. Nous présenterons l'ensemble de notre gamme. Ce sera aussi l'occasion de découvrir la toute nouvelle cave du Domaine Paret, où a eu lieu cette année la toute première vinification http://www.maison-alain-paret.fr/#/teaser-welcome

Maison Alain Paret
Maison Alain Paret, producteur de vins de la vallée du rhône, St Joseph, Condrieu

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Les vendanges 2016 sont terminées !!!!!

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Vasco Perdigao  @domaine-chamfort

 Les guides des vins 2017 viennent de sortir : #BettaneDesseauve nous sommes présent avec 3 étoiles pour l'ensemble de notre production tout comme l'année dernière !!! Un coup de cœur pour notre #Vacqueyras 2013 Cuvée Les 2 Louis #leguidehachette avec comme récompenses : - Sablet Rouge 2014 2 étoiles - Séguret Rouge 2014 1 étoile - Rasteau Rouge 2014 vin cité

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Sablet

11€75

Vallée du Rhône , Côtes du Rhône Villages Sablet

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un Côtes du Rhône Villages très fin.

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Séguret

13€25

Vallée du Rhône , Côtes du Rhône Villages Séguret

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un terroir d’exception au cœur d'un des plus beaux villages de France !

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône Villages Sablet

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Ce vin est très aromatique !

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Rasteau

14€30

Vallée du Rhône , Rasteau

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Cette parcelle réunit toutes les conditions naturelles pour obtenir une grande maturité des raisins tout en conservant une grande richesse minérale.

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Vacqueyras

15€30

Vallée du Rhône , Vacqueyras

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le mariage de la puissance et de la finesse avec un joli fruit.

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône Villages Séguret

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

La première impression est lunaire !

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Vallée du Rhône , Vacqueyras

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Louis est le prénom de celui qui a planté cette parcelle de vignes dans les années 60 (Louis Chamfort). Louis est aussi le prénom que nous avons donné à notre fils né en 2010, année où nous avons...

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Le domaine

C'est aux pieds des Dentelles de Montmirail que s'est installé Vasco pour produire son vin. Fortes de diversité d'espèces, d'arbres, tels que chênes, buis, oliviers, pins d'Alep, ces roches calcaires confèrent au vin un caractère unique et de la finesse. Les quatre appellations du domaine sont le Vaqueyras, le Rasteau, le Séguret, et le Sablet Côtes du Rhône Villages. Le Vaqueyras est produit sur le plateau des garrigues, un sol très ancien (plusieurs milliers d'années) et caillouteux. Ainsi, la vigne va puiser très loin pour s'abreuver et produira en petits rendements des raisins très concentrés. Le Rasteau, lui, est le fruit d'un sol fait de galets blancs et de terres brunes sur les hauteurs du village. Ensoleillé le jour et frais la nuit, l'exposition y est propice et offre à la vigne une chaleur constante qui confère aux vins une belle minéralité. C'est sur le Mont Bayon (à 450 mètres d'altitude) qu'est produit le Séguret sur un sol fait d'éboulis calcaire, de terre rouge et de quartz. Enfin, aux pieds des dentelles de Montmirail, nous retrouvons le Sablet sur un sol fait de sables et de safres pour une grande fraîcheur et finesse !

La petite histoire

En 2010, Vasco Perdigao fait l'acquisition de ce domaine, après plusieurs années dans les vignes des côtes-du-rhône septentrionales. Ce qui l'a convaincu d'aller faire du vin au sud de cette vallée qu'il affectionne particulièrement, c'est autant la beauté que les paysages en passant par le caractère unique qu'offre le terroir des Dentelles de Montmirail.

Anecdotes du domaine

Nous travaillons le sol de manière plutôt traditionnelle et sans utilisation de désherbant. En hiver, nous pratiquons le buttage pour ensuite procéder au labour pour retourner les pieds des souches au printemps. Nous privilégions toute méthode préventive et utilisons des engrais certifiés BIO. Les parcelles étant difficiles d'accès et les mauvaises herbes invasives, nous intervenons entièrement de manière mécanique dans le vignoble. Afin de préserver l'expression du terroir dans nos vins, nous nous limitons à ajouter des engrais bio, du soufre et du cuivre. La mise en cuve est longue afin que le sucre soit extrait délicatement du raisin.

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