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Laure Colombo et Jean-Jacques Dubourdieu

(1 note)
“ Rhône + Bordeaux = Carnivore ”

Laure Colombo et Jean-Jacques Dubourdieu sont la fille et le fils de deux vignerons stars du Rhône et de Bordeaux. Avec cette cuvée, Laure et Jean-Jacques se font un prénom en transmettant la passion de leurs terroirs en ravivant une tradition vinicole d'antan! Un assemblage de deux terroirs (Rhône et Bordeaux) comme le faisaient jadis nos pères! Aujourd'hui, ils nous p...

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(07) Ardèche

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Gilles LeFouineur @lefouineur
a un coup de coeur pour   Carnivore
Carnivore

Vallée du Rhône

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Gilles LeFouineur @lefouineur
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Carnivore

Vallée du Rhône

La fougue de Jean-Jacques Dubourdieu à Bordeaux et de Laure Colombo à Cornas a permis de créer un vin hybride : moitié cabernet sauvignon moitié Syrah. 2 barriques seulement, pour les amis, de ce vin structuré qu'on sera curieux de revoir avec un peu d'âge

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Laure et Jean-Jacques Colombo & Dubourdieu @domaine-colombo--domaine-dubourdieu
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Article sur Kiss my chef :
http://kissmychef.com/chaud-devant/le-nectar/producteurs-le-nectar/carnivore-lexpression-cornas-graves-meme-flacon

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Article de Terre de vins :
http://www.terredevins.com/actualites/carnivore-cornas-gravise-signe-colombo-dubourdieu/

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Vallée du Rhône

Article sur Les Echos sur notre cuvée Carnivore :
http://www.lesechos.fr/week-end/gastronomie-et-vins/vins/0211571567548-la-chronique-vin-de-jean-francis-pecresse-la-belle-de-mai-2049316.php

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Carnivore

29€00 

Vallée du Rhône

2015, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Belle rencontre du Cabernet-Sauvignon et de la Syrah que faisaient déjà voyager les anciens au XVIIIème siècle."

Livraison offerte dès 6 btl.

Indisponible

Le Domaine

Laure Colombo et Jean-Jacques Dubourdieu sont la fille et le fils de deux vignerons stars du Rhône et de Bordeaux. Avec cette cuvée, Laure et Jean-Jacques se font un prénom en transmettant la passion de leurs terroirs en ravivant une tradition vinicole d'antan! Un assemblage de deux terroirs (Rhône et Bordeaux) comme le faisaient jadis nos pères! Aujourd'hui, ils nous proposent une cuvée baptisée "CARNIVORE" qui symbolise le mariage, non pas entre deux hommes, mais entre deux terroirs avec 55% de Syrah issue de la cuvée de Cornas et 45% de Cabernet-Sauvignon.

La Petite Histoire

Au cours des XVIIIème et XIXème siècles, les cahiers des charges des AOP n’avaient pas encore été imaginés, la liberté était donc totale! Voila pourquoi lorsqu'un Bordeaux s'avérait un peu maigrelet, ce n'est autre que du vin de la vallée du Rhône qui venait l'épauler! C'est en étudiant l'histoire de leurs régions respectives que l'idée est venue de (re)faire découvrir cette tradition remise au goût du jour!

Anecdotes du domaine

Tous deux enfants de célèbres vignerons, ils se sont connus pendant leurs études. Les années passent, l'amitié perdurent et avec elle naîtra l'envie de projets communs comme cette cuvée "Carnivore"! Entre droiture et folie épicée, un brin charmeur, ce vin témoigne de l'esprit jeune et vif de Laure et Jean-Jacques. Au final, une cuvée qui dépote !

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