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Domaine Coudoulis

(19 notes)
“ Un trésor au pied du Mont Ventoux ”

"S'adapter à son terroir, faire vivre la vigne pour lui permettre de nous offrir le meilleur". J'essaye d'être le plus authentique possible : pas d'engrais, pas de désherbant, vendanger et trier à la main est un choix…Et quand on commence à connaître un tel domaine, c'est une obligation.

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(30) Gard

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 TOUTE L'EQUIPE DU DOMAINE COUDOULIS VOUS SOUHAITE UNE TRES BELLE ET HEUREUSE ANNEE 2017 !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Dans les coulisses de Coudoulis : toutes nos cuves ont fini leur fermentation malolactique… mise au propre de notre millésime 2016 par soutirage à l'air

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 1996-2016 : THE BIRTH OF A GREAT VINTAGE THIS MONTH the COUDOULIS estate is celebrating its 20th anniversary COUDOULIS estate : what BETTANE + DESSEAUVE think about it "THE WINES : the investments are paying off. The wines are on top and keep on progressing. Watch them closely. OUR FAVOURITE - Lirac Hommage 2014 / dry / 2016>24/ 15/20 Complex tones on tobacco , leather , spices and black fruits. Still young , it deserves to be decanted. With a long-lasting taste in the mouth and very balanced, soft tannins, it settles serenely."

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Les coulisses de Coudoulis #winelover #les20ansdeCOUDOULIS : en direct avec Gérald notre oenologue-conseil… Emotion et concentration… La dégustation est terminée. Prochaine session vers le 15 janvier 2017 pour valider nos choix !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Dans les coulisses de Coudoulis: en direct ! Dégustation pour notre millésime 2016. En prévision des cuvées Evidence, Hommage, G & S… Et notre "petite" surprise pour 2016, la future cuvée Dédicace… Emotion et concentration en compagnie de Bernard Callet, Thierry Massot (derrière l'objectif), Patrick Hilaire, Gerald notre oenologue conseil et Laetitia Hilaire…

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #les20ansdeCOUDOULIS @ Restaurant BOUILLON PARIS 9.… Bernard CALLET himself présente la "malo 2016" au caviste parisien de la rue de Rochechouart, Christian ANACLET…le potentiel de ce très beau millésime se résume en photos ! DEMAIN MATIN au domaine, une dégustation plus poussée est prévue…!

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #les20ansdeCOUDOULIS : le millésime 2016, oui, on vous le redit, sera exceptionnel. Nos nouveaux fûts viennent d'être installés. Et pour un tel millésime, quelques belles "pièces" de chez Seguin Moreau : modèles "sélection", "élégance" & "premium"…

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Dans les coulisses de Coudoulis :installation des nouveaux fûts pour notre millésime 2016 ! Notre maître de chai, Patrick Hilaire à la manoeuvre…

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #les20ansdeCOUDOULIS à Paris, restaurant BOUILLON : notre maître de chai Patrick Hilaire a le sourire aux lèvres… Et pour cause ! Le millésime 2015 était déjà exceptionnel mais 2016… Encore plus !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #les20ansdeCOUDOULIS à Paris , restaurant BOUILLON : Bernard Callet propriétaire-vigneron du domaine Coudoulis en pleine discussion avec Gérald notre oenologue conseil et Rodolphe de Pins vigneron et président de l'AOP LIRAC

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #les20ansdeCOUDOULIS à Paris 9, restaurant BOUILLON, chez le chef Marc Favier : Une très belle soirée pour fêter la naissance d'un grand cru et toutes les plus belles cuvées du Domaine Coudoulis ! Photos by Thierry Franco…

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Coudoulis autour du monde # 1...

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #les20ansdeCOUDOULIS c'est parti ! Restaurant Bouillon...Paris 9

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Dans les coulisses de Coudoulis. #les20ansdeCOUDOULIS : pour notre soirée anniversaire Jeudi 24 Novembre à Paris, notre maître de chai Patrick Hilaire nous a concocté une petite surprise : "malo" "malo"… Un premier aperçu exclusif de notre millésime 2016 ! A suivre…

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2014, Rouge - 75cl

(9 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un classique de la Vallée en version Galets Roulés by Coudoulis"

Livraison offerte dès 6 btl.

Indisponible

Vallée du Rhône , Lirac

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La nouvelle pépite du Domaine Coudoulis… Très très beau millésime, de la fraîcheur et beaucoup de finesse "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Vallée du Rhône , Lirac

2013, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Tout l'esprit Coudoulis dans 75 centilitres de plaisir"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Vallée du Rhône , Lirac

2013, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"L'incarnation des plus belles parcelles de Grenache et de Syrah du domaine"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Cuvée S

35€00 

Vallée du Rhône , Lirac

2012, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Nous avons fait un rêve et nous l'avons mis en bouteille. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Cuvée G

35€00 

Vallée du Rhône , Lirac

2012, Rouge - 75cl

(10 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une proposition indécente en série limitée et numérotée. "

Livraison offerte dès 6 btl.

Indisponible

Le Domaine

Etabli en terrasse, le Domaine Coudoulis surplombe la commune de Saint-Laurent-des-Arbres. Avec une vue magnifique sur le château médiéval d'un côté, et un panorama imprenable sur le Mont Ventoux de l'autre… Tous les jours nous nous devons d'être à la hauteur de ce trésor : 28 hectares d'un seul tenant où abondent les fameux galets roulés. Un terroir fabuleux !

La Petite Histoire

En 1996, j'ai décidé de changer de vie. J'ai toujours voulu faire du vin et je cherchais un domaine avec un fort potentiel terroir. Mon premier contact avec le Domaine Coudoulis allait au-delà de mes espérances : j'y voyais la possibilité d'écrire dans le temps une histoire forte et authentique même si pour certains, il fallait être un peu fou pour s'intéresser, à cette époque, aux vignes de l'appellation Lirac. Il faut bien comprendre que au moment de découvrir cette exploitation, la production en bouteilles n'était pas une priorité. Mais à mes yeux, le Domaine Coudoulis pouvait et devait rivaliser avec les plus grandes appellations de la Vallée du Rhône. Bien sûr, cela ne se fait pas en un claquement de doigts. Les premières années, j'ai d'abord dû apprendre le métier jour après jour, avec humilité. Au début des années 2000, j'ai demandé à Patrick Hilaire de me rejoindre. Il avait une belle expérience de maître de chai et de responsable d'exploitations. Surtout, nous sommes très vite tombés d'accord sur notre vision du domaine et du métier. Avec l'envie de faire de très belles cuvées, avec l'instinct que l'on avait la possibilité de faire de grands vins de garde. En 2010, un matin, en arrivant au Domaine, nous avons compris qu'il fallait repartir d'une page blanche si nous voulions être totalement en phase avec nos ambitions : j'ai donc décidé de repenser et reconstruire la cave de vinification de A à Z. Ce fut un sacré chantier ! Mais le résultat est là, l'outil est celui dont nous rêvions. Cela permet de se concentrer sur l'essentiel : nos vins. Et puis, le plaisir du métier qui rentre, c'est aussi d'être en mesure d'avoir une exigence de qualité constante millésime après millésime.

Anecdotes du domaine

Ce que je préfère dans mon métier de vigneron ? Etre en phase avec les éléments est une nécessité pour moi. Je suis avant tout un terrien. Et être tous les matins au milieu des vignes m'apporte ce contact privilégié avec la nature… avec ses cadeaux et ses caprices. Ce que j'aime peut-être par-dessus tout dans ce métier, c'est que le vin est une histoire de rencontres. Je dirais que c'est "une histoire d'hommes". Un vin est une aventure collective. Rien n'est acquis, à chaque millésime, on repart de zéro. Il n'y a jamais de garantie. Cela fait partie du plaisir et du stress du vigneron !

Mon meilleur souvenir ? Il y en a plusieurs. Le premier millésime, bien sûr, c'est un moment très émouvant. Il y a aussi les premières récompenses de la profession et des amateurs de vin. On en revient à cette notion de rencontre : un vin, pour s'exprimer, pour grandir, doit rencontrer des hommes et des femmes qui vont partager le fruit de votre travail. Il y a aussi tous ces moments indicibles, comme par exemple pour notre millésime 2015. Au début de la vinification, quand les arômes ont commencé à envahir la cave, on savait que l'on avait un futur très grand millésime…

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