Articles du blog

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine Coudoulis

(31 notes)
“ Le joyau de l'appellation Lirac ”

"S'adapter à son terroir, faire vivre la vigne pour lui permettre de nous offrir le meilleur". J'essaye d'être le plus authentique possible : pas d'engrais, pas de désherbant, vendanger et trier à la main est un choix…Et quand on commence à connaître un tel domaine, c'est une obligation."

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(30) Gard

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
Question
Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #coudoulis #lirac #winelovers Dans les coulisses de Coudoulis : en vue de l'assemblage de notre magnifique cuvée Hommage… Tôt ce matin. Décuvage de notre dernière cuve de grenache…

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Benoit Famy @benoit-f
a noté   Cuvée Dédicace
Cuvée Dédicace

Vallée du Rhône

l'autre perle de 2016 pour ceux qui aiment des vins savoureux, onctueux, charnus sans tomber de la tanin lourd

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Benoit Famy @benoit-f
a un coup de coeur pour   Cuvée Dédicace
Cuvée Dédicace

Vallée du Rhône

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Benoit Famy @benoit-f
a un coup de coeur pour   Cuvée Hommage
Cuvée Hommage

Vallée du Rhône

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Benoit Famy @benoit-f
a noté   Cuvée Hommage
Cuvée Hommage

Vallée du Rhône

La perle de 2015

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #Coudoulis #lirac #harvest2018 #vendanges2018 En direct de notre magnifique cave : dévuvage de nos Cinsault !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Grenache ! Grenache ! Grenache ! La suite des vendanges du Domaine Coudoulis en direct… Nos premiers Grenache sont en cuve et c'est beau ! Des grappes magnifiques et très fruitées, que demander de plus ?! #Coudoulis #Lirac #Harvest2018 #Winelovers

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #coudoulis #lirac #harvest2018 #vendanges2018 Les Vendanges du Domaine Coudoulis en direct ! Première homogénéisation , Première cuve de Syrah, le résultat? Une couleur magnifique ! N'est-ce-pas ?!

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #coudoulis #lirac #bettanedesseauve #guide2019 Toute l'équipe du domaine Coudoulis est fière et heureuse ! Pour le Guide 2019 du duo Bettane + Desseauve COUP DE COEUR pour notre CUVEE HOMMAGE millésime 2016. Et voilà ce que l'on peut y lire… "GRANDE ELEGANCE, SUPERBE TOUCHER DE BOUCHE, BELLE EXTRACTION SANS SECHERESSE, FINAL SUR LES EPICES, SUPERBE"

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #Coudoulis #lirac #Harvest2018 Les #vendanges2018 top départ ! Premier voyage de Syrah ce matin : quantité et qualité sont bien au rendez-vous !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #Coudoulis #Lirac #Harvest2018 #vendanges La rentrée de Coudoulis : une belle photo de nos Grenaches… et des nouvelles des vendanges : aux alentours du 10 Septembre pour nos Syrah et vers le 15 pour la suite (Grenache, Cinsault…) . Promis on vous dit tout !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #winelovers #coudoulis #lirac La foire aux vins d'Uzès c'est fini ! Mais le Domaine COUDOULIS repart avec 3 médailles ! CUVEE HOMMAGE 2016 : médaille d'argent CUVEE DEDICACE 2016 : médaille de bronze CUVEE EVIDENCE 2016 : médaille de bronze

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 L'été de Coudoulis : 43 ème foire aux vins d'Uzès top départ ! Esplanade d'Uzès jusqu'à dimanche 12 Août ! #winelovers #coudoulis #lirac

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Dans les coulisses de Coudoulis, bientôt les vendanges : dans nos vignes… La véraison est bien avancée pour nos Syrah !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Le club des adorateurs d'Oeufs mimosa a encore frappé ! A La Promenade dans le 12ème à Paris ! #Coudoulis #PetitCoudoulis

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2017, Blanc

(7 notes)
Le mot du Vigneron:

Le Côtes du Rhône BLANC version Coudoulis !

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2017, Rouge

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

Tout Coudoulis dans notre Côtes du Rhône Rouge !

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2017, Rosé

(7 notes)
Le mot du Vigneron:

Voir la vie en rose avec Coudoulis c'est possible : du soleil, une bonne table (la vôtre !) et des amis. Une interprétation du Rosé by Coudoulis

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Vallée du Rhône , Lirac

2016, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un millésime magnifique pour le Lirac le plus fou de la saison : de la fraîcheur, du fruit… Une dédicace à l'heure de l'apéritif !

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Vallée du Rhône , Lirac

2016, Rouge

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

La nouvelle pépite du Domaine Coudoulis… Très très beau et très grand millésime ! De la fraîcheur et beaucoup de finesse

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Vallée du Rhône , Lirac

2013, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Tout l'esprit Coudoulis dans 75 centilitres de plaisir

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Vallée du Rhône , Lirac

2013, Rouge

Le mot du Vigneron:

L'incarnation des plus belles parcelles de Grenache et de Syrah du domaine

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Vallée du Rhône , Lirac

2015, Rouge

(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Très beau, très grand, un très bel hommage à notre terroir ! Récolte manuelle, Parcelles de grenache & Syrah sélectionnées avec l'obsession du meilleur, passage en fûts neufs pour la Syrah…

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Cuvée G

35€90

Vallée du Rhône , Lirac

2015, Rouge

(20 notes)
Le mot du Vigneron:

Notre proposition indécente en série limitée et numérotée.

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Cuvée S

35€90

Vallée du Rhône , Lirac

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Nous avons fait un rêve à dominante Syrah et nous l'avons mis en bouteille ! Pour un grand millésime, il fallait bien une cuvée exceptionnelle et rare. Une vraie petite folie. Quelques centaines...

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Le domaine

Etabli en terrasse, le Domaine Coudoulis surplombe la commune de Saint-Laurent-des-Arbres. Avec une vue magnifique sur le château médiéval d'un côté, et un panorama imprenable sur le Mont Ventoux de l'autre… Tous les jours nous nous devons d'être à la hauteur de ce trésor : 28 hectares d'un seul tenant où abondent les fameux galets roulés. Un terroir fabuleux !

La petite histoire

En 1996, j'ai décidé de changer de vie. J'ai toujours voulu faire du vin et je cherchais un domaine avec un fort potentiel terroir. Mon premier contact avec le Domaine Coudoulis allait au-delà de mes espérances : j'y voyais la possibilité d'écrire dans le temps une histoire forte et authentique même si, pour certains, il fallait être un peu fou pour s'intéresser, à cette époque, aux vignes de l'appellation Lirac. Il faut bien comprendre qu'au moment de découvrir cette exploitation, la production en bouteilles n'était pas une priorité. Mais à mes yeux, le Domaine Coudoulis pouvait et devait rivaliser avec les plus grandes appellations de la Vallée du Rhône. Bien sûr, cela ne se fait pas en un claquement de doigts. Les premières années, j'ai d'abord dû apprendre le métier jour après jour, avec humilité. Au début des années 2000, j'ai demandé à Patrick Hilaire de me rejoindre. Il avait une belle expérience de maître de chai et de responsable d'exploitations. Surtout, nous sommes très vite tombés d'accord sur notre vision du domaine et du métier. Avec l'envie de faire de très belles cuvées, avec l'instinct que l'on avait la possibilité de faire de grands vins de garde.En 2010, un matin, en arrivant au Domaine, nous avons compris qu'il fallait repartir d'une page blanche si nous voulions être totalement en phase avec nos ambitions : j'ai donc décidé de repenser et reconstruire la cave de vinification de A à Z. Ce fut un sacré chantier ! Mais le résultat est là, l'outil est celui dont nous rêvions. Cela permet de se concentrer sur l'essentiel : nos vins. Et puis, le plaisir du métier qui rentre, c'est aussi d'être en mesure d'avoir une exigence de qualité constante millésime après millésime.

Anecdotes du domaine

Ce que je préfère dans mon métier de vigneron ? Etre en phase avec les éléments est une nécessité pour moi. Je suis avant tout un terrien. Et être tous les matins au milieu des vignes m'apporte ce contact privilégié avec la nature… avec ses cadeaux et ses caprices.Ce que j'aime peut-être par-dessus tout dans ce métier, c'est que le vin est une histoire de rencontres. Je dirais que c'est "une histoire d'hommes". Un vin est une aventure collective. Rien n'est acquis, à chaque millésime, on repart de zéro. Il n'y a jamais de garantie. Cela fait partie du plaisir et du stress du vigneron !Mon meilleur souvenir ? Il y en a plusieurs. Le premier millésime, bien sûr, c'est un moment très émouvant. Il y a aussi les premières récompenses de la profession et des amateurs de vin. On en revient à cette notion de rencontre : un vin, pour s'exprimer, pour grandir, doit rencontrer des hommes et des femmes qui vont partager le fruit de votre travail.Il y a aussi tous ces moments indicibles, comme par exemple pour notre millésime 2015. Au début de la vinification, quand les arômes ont commencé à envahir la cave, on savait que l'on avait un futur très grand millésime…

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