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Domaine Coudoulis

(19 notes)
“ Un trésor au pied du Mont Ventoux ”

"S'adapter à son terroir, faire vivre la vigne pour lui permettre de nous offrir le meilleur". J'essaye d'être le plus authentique possible : pas d'engrais, pas de désherbant, vendanger et trier à la main est un choix…Et quand on commence à connaître un tel domaine, c'est une obligation.

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(30) Gard

Question

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Coudoulis fait du vin, vend du vin, aime le vin. La preuve en image… Et puis on vous donne rendez-vous à Paris le 29 mai prochain pour le Winelab : 100 % Pro, 100 % Bettane+Desseauve, 300 % Coudoulis ! Dès demain on vous dit tout. Promis !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Restons simples ! Domaine Coudoulis se met à l'italien.... Notre cuvée Hommage 2015 pour accompagner une entrecôte indécente... Chez Gioia Mia 61 rue de Provence Paris 9

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Dégustations Primeurs en direct ! Au Bouclier de Bacchus Paris 17 ! Notre nouveau "bébé" , la Cuvée Dédicace 2016 en exlusivité. Un Lirac hors norme, étonnant et fruité signé Bernard Callet & Patrick Hilaire...

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Dans les coulisses de Coudoulis… Et pendant ce temps-là…nos vignes prennent le soleil. Les grandeurs du printemps !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 COUDOULIS en Avignon ! Découvertes en Vallée du Rhône, c'était aujourd'hui. Salle de la Grande Audience Palais des Papes… Avec notre nouvelle gamme Le Petit Coudoulis complète : Côtes du Rhône Blanc, Rouge & Rosé. Sans oublier bien sûr nos magnifiques Lirac : Cuvées Hommage & Evidence

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #Lirac #Coudoulis en live ! Soirée "Découvertes en Vallée du Rhône" avec l'appellation LIRAC à l'honneur… Une partie de la COUDOULIS TEAM est ce soir au Cloître St Louis en Avignon : Bernard CALLET, bien entouré sur la photo, de Guillaume PERRAUD & Thierry MASSOT

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 les "Découvertes en Vallée du Rhône" (le salon pro "itinérant") approchent pour le Domaine COUDOULIS. Nous serons en Avignon MARDI 11 AVRIL : Où ? Palais des Papes, Salle de la Grande Audience Notre stand ? C35 On vous dit tout dès mardi prochain!

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 Dans les coulisses de Coudoulis : côté récompenses. Une très belle nouvelle pour démarrer le week-end : notre CUVEE EVIDENCE millésime 2015 vient de se voir décerner la MEDAILLE d'ARGENT au concours des VIGNERONS INDEPENDANTS 2017 !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 A table (suite) ! On vous le dit et redit (avec plaisir), au Domaine Coudoulis, on adore la Table d'Emile à Montreuil. Et aujourd'hui que nous propose le boss (ce cher Robert) ? Avec notre magnifique cuvée Evidence : Dos de saumon d'Ecosse, lentilles Beluga et crême d'épinards. On aime !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 #Prowein2017 Le mot d'ordre ? I love Lirac ! "sans modération" (même si la consommation doit l'être) : Le stand du Domaine COUDOULIS est opérationnel avec Guillaume Perraud aux manettes pour le salon des pros du vin à Düsseldorf. Nos plus belles cuvées en dégustation. En direct (live) !

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Bernard Callet @domaine-coudoulis

 A table ! Au Domaine Coudoulis, on adore La Table d'Emile à Montreuil. Oui Robert (le big boss) est formidable ! Et sa table une institution conviviale. Une cuisine de saison au top. Et pour notre Petit Coudoulis Blanc (Côtes du Rhône) que propose-t-il ? Panna cotta de chèvre et coulis de betterave rouge… La preuve en photo

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2014, Rouge - 75cl

(9 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un classique de la Vallée en version Galets Roulés by Coudoulis"

Vallée du Rhône , Lirac

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La nouvelle pépite du Domaine Coudoulis… Très très beau millésime, de la fraîcheur et beaucoup de finesse "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Vallée du Rhône , Lirac

2013, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Tout l'esprit Coudoulis dans 75 centilitres de plaisir"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Vallée du Rhône , Lirac

2013, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"L'incarnation des plus belles parcelles de Grenache et de Syrah du domaine"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Cuvée S

35€00 

Vallée du Rhône , Lirac

2012, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Nous avons fait un rêve et nous l'avons mis en bouteille. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Cuvée G

35€00 

Vallée du Rhône , Lirac

2012, Rouge - 75cl

(10 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une proposition indécente en série limitée et numérotée. "

Le Domaine

Etabli en terrasse, le Domaine Coudoulis surplombe la commune de Saint-Laurent-des-Arbres. Avec une vue magnifique sur le château médiéval d'un côté, et un panorama imprenable sur le Mont Ventoux de l'autre… Tous les jours nous nous devons d'être à la hauteur de ce trésor : 28 hectares d'un seul tenant où abondent les fameux galets roulés. Un terroir fabuleux !

La Petite Histoire

En 1996, j'ai décidé de changer de vie. J'ai toujours voulu faire du vin et je cherchais un domaine avec un fort potentiel terroir. Mon premier contact avec le Domaine Coudoulis allait au-delà de mes espérances : j'y voyais la possibilité d'écrire dans le temps une histoire forte et authentique même si pour certains, il fallait être un peu fou pour s'intéresser, à cette époque, aux vignes de l'appellation Lirac. Il faut bien comprendre que au moment de découvrir cette exploitation, la production en bouteilles n'était pas une priorité. Mais à mes yeux, le Domaine Coudoulis pouvait et devait rivaliser avec les plus grandes appellations de la Vallée du Rhône. Bien sûr, cela ne se fait pas en un claquement de doigts. Les premières années, j'ai d'abord dû apprendre le métier jour après jour, avec humilité. Au début des années 2000, j'ai demandé à Patrick Hilaire de me rejoindre. Il avait une belle expérience de maître de chai et de responsable d'exploitations. Surtout, nous sommes très vite tombés d'accord sur notre vision du domaine et du métier. Avec l'envie de faire de très belles cuvées, avec l'instinct que l'on avait la possibilité de faire de grands vins de garde. En 2010, un matin, en arrivant au Domaine, nous avons compris qu'il fallait repartir d'une page blanche si nous voulions être totalement en phase avec nos ambitions : j'ai donc décidé de repenser et reconstruire la cave de vinification de A à Z. Ce fut un sacré chantier ! Mais le résultat est là, l'outil est celui dont nous rêvions. Cela permet de se concentrer sur l'essentiel : nos vins. Et puis, le plaisir du métier qui rentre, c'est aussi d'être en mesure d'avoir une exigence de qualité constante millésime après millésime.

Anecdotes du domaine

Ce que je préfère dans mon métier de vigneron ? Etre en phase avec les éléments est une nécessité pour moi. Je suis avant tout un terrien. Et être tous les matins au milieu des vignes m'apporte ce contact privilégié avec la nature… avec ses cadeaux et ses caprices. Ce que j'aime peut-être par-dessus tout dans ce métier, c'est que le vin est une histoire de rencontres. Je dirais que c'est "une histoire d'hommes". Un vin est une aventure collective. Rien n'est acquis, à chaque millésime, on repart de zéro. Il n'y a jamais de garantie. Cela fait partie du plaisir et du stress du vigneron !

Mon meilleur souvenir ? Il y en a plusieurs. Le premier millésime, bien sûr, c'est un moment très émouvant. Il y a aussi les premières récompenses de la profession et des amateurs de vin. On en revient à cette notion de rencontre : un vin, pour s'exprimer, pour grandir, doit rencontrer des hommes et des femmes qui vont partager le fruit de votre travail. Il y a aussi tous ces moments indicibles, comme par exemple pour notre millésime 2015. Au début de la vinification, quand les arômes ont commencé à envahir la cave, on savait que l'on avait un futur très grand millésime…

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