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Eric Santier : un ex-commercial à Dubai devient vigneron dans La Loire
Eric Santier : un ex-commercial à Dubai devient vigneron dans La Loire
Un petit retour aux sources, ça vous tente ? Aujourd’hui, Eric Santier nous raconte sa reconversion dans les vignes et comment il a repris le Domai...

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Domaine Dozon

(41 notes)
“ Eric a osé Dozon ”

Globetrotter Chinonais ! Après avoir travaillé dans l'export et la promotion du vin en France puis à Dubaï, Eric Santier entreprend, le cap de la quarantaine passé, de devenir vigneron. Après une formation à Bordeaux et quelques riches expériences chez d’autres vignerons, il reprend le Domaine Dozon.

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(37) Indre-et-Loire

Eric Santier : un ex-commercial à Dubai devient vigneron dans La Loire
Eric Santier : un ex-commercial à Dubai devient vigneron dans La Loire
Un petit retour aux sources, ça vous tente ? Aujourd’hui, Eric Santier nous raconte sa reconversion dans les vignes et comment il a repris le Domaine Dozon : 14 hectares d’histoire dans sa Loire natale.   Confidences d’Eric Santier, vigneron au Domaine Dozon (Loire) : « Le vin n’était pas une évidence de ...
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Aude Bellavoine @caudalie
a commenté   Domaine Dozon - Clos du Saut au Loup
Domaine Dozon - Clos du Saut au Loup

Loire

J'adore! Un vin ambivalent, à boire tout le temps ou presque : à servir frais ou non, à conserver ou à boire tout de suite, accompagné d'une viande ou même un poisson si on n'a pas peur d'oser ! Les tanins du clos du saut au loup seront sublimés par la chair d'un poisson délicatement cuisiné...

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Eric Santier @domaine-dozon

 C'est demain et dimanche ! On vous accueillera avec plaisir pour vous faire découvrir notamment nos Chinon AOC 2016, sous un temps estival ....

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Laurent Nani @laurent47
a noté   Domaine Dozon - Le Grand Saut
Domaine Dozon - Le Grand Saut

Loire

 Achat vérifié

Très agréable, beaucoup de notes de fruits.servi à 16°.
A l'apéritif, comme sur un repas léger.

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Eric Santier @domaine-dozon

 Pour rappel, c'est ce week-end ! On vous accueillera le samedi et le dimanche à partir de 10 h. Et si vous voulez participer à l'Apéritif dans les vignes le samedi, de 19h à 21h, pensez à réserver d'ici jeudi 8 juin au plus tard. Pour l'instant, la météo annonce un grand beau temps et 25 °C....

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Eric Santier @domaine-dozon

 

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Eric Santier @domaine-dozon

 En ce week-end de 3 jours, le domaine est ouvert aujourd'hui jusqu'à 18h, demain dimanche, le matin sur rendez-vous (02 47 93 17 67) et lundi 1er mai toute la journée sur rendez-vous egalement. A très vite !

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David Seiler @davidseiler
a noté   Domaine Dozon - Clos du Saut au Loup
Domaine Dozon - Clos du Saut au Loup

Loire

Vin sur le fruit, belle acidité maitrisée. Ce vin est très bon avec une belle finale. Je recommande.

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David Seiler @davidseiler
a noté   Domaine Dozon - Le Grand Saut
Domaine Dozon - Le Grand Saut

Loire

Après aération ce vin est excellent, il y a une belle puissance maîtrisée et équilibrée. la finale est assez longue et les arômes de fruits intense. Je recommande vivement. Dégusté avec un tournedos et des petits légumes verts. Avec du fromage c'est magnifique. J'ai très apprécié avec le fondant au chocolat

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Laurent Nani @laurent47
a noté   Le Petit Chemin
Le Petit Chemin

Loire

 Achat vérifié

Très agréable à l'apéritif.
Dégusté a 16°

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Eric Santier @domaine-dozon

 Le Grand Saut - Chinon AOC Rouge 2014.......médaille d'or au concours des vins des vignerons indépendants 2017 !

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"Un rosé de Loire pour cet été !"

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Le mot du Vigneron :

"Un Chinon classique de la rive gauche de l'appellation ! "

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(13 notes)
Le mot du Vigneron :

"Mon grand saut en Chinon !"

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Le Domaine

La Petite Histoire

"L’ensemble des 14 ha du domaine se situe au lieu-dit du Saut au Loup à Ligré, sur la rive gauche de la Vienne, en AOC Chinon. Réparti sur deux types de sols, argilo-siliceux en haut de coteaux, argilo-calcaires en bas de coteaux, le vignoble d’un seul tenant est exposé sud, sud-est. Propriété de la famille DOZON pendant 5 générations, le domaine a été repris en 2013 par Eric Santier."

Anecdotes du domaine

"La reprise de ce domaine représente pour moi un double retour aux sources. Après avoir habité successivement en Bourgogne, dans le Var, Paris et Dubaï, me voilà de retour à Chinon, ma ville natale. Mais c'est aussi un retour à des valeurs essentielles pour moi: le respect de la terre."

"«Accomplissement» un métier vraiment complet qui demande de la technique, du travail de la terre, de la vente et de la communication."

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