Vignobles Bouillac

Les Vignobles Bouillac, c’est une propriété familiale située dans l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne, après Saint-Emilion et juste en face des autres prestigieuses région comme Saint-Julien et le Médoc. Le domaine de 80 hectares bénéficie d’une grande diversité de terroirs, ce qui permet autant d’expressions et de complexité dans chacun des vins que nous produisons : argileux et argilo-calcaire pour le merlot, sablo-graveleux pour la cabernet sauvignon, argilo-graveleux pour le petit verdot, le malbec et le cabernet franc. Nous sommes vignerons indépendants mais également pépiniéristes viticoles depuis plus de 50 ans et comptons parmi nos clients certains Grands Crus Classé du Médoc (Palmer, Rauzan-Segla, Giscours, Cantemerle, Léoville-Poyferré) comme de Saint-Emilion (Château Canon). L’exigence de ce métier technique nous confère une expertise dans l’adéquation du couple cépage/sol et la mise en valeur de chaque terroir.

La petite histoire

Jean-Pierre Bouillac, passionné et séduit par la diversité des cépages depuis l’enfance, décide dès l’âge de 14 ans de devenir pépiniériste comme l’étaient son père et son grand-père. Après trois générations au service des plus prestigieux vignobles de Bordeaux, Jean-Pierre décide de se lancer un nouveau défi : mener son propre domaine viticole. En 1984, il entreprend de planter sa première parcelle en merlot et cabernet sauvignon sur 5 hectares; le Château du Vieux Puit voit le jour. Cette double activité a favorisé la naissance d’une sorte de super-héros de la viticulture : le Pépigneron !Cet amoureux insatiable des terroirs et du vin n’a depuis cessé de développer le vignoble au grès des occasions sur les plus belles parcelles de l’appellation pour atteindre une surface de 80 hectares. Dernier défi du Pépigneron : sauver les cépages oubliés du Bordelais !