L'Entre Deux Mondes

Le domaine est situé sur les coteaux de Fronsac, dans la région Bordelaise. Petite propriété de 3 ha 37 présentant un terroir argilo-calcaire, nous trouvons des carrières souterraines sous les vignes de merlot et de cabernet sauvignon. L'ancienne ferme fortifiée du XVème achetée en 1989, a été rattachée aux vignes qui l'entourent en 2005 et est désormais offerte en gîte de charme. Le domaine est cultivé en bio depuis le début et certifié biodynamie (Demeter) depuis 2015. Dans la vigne, ni engrais ni compost sont utilisés. Nos interventions consistent en tout et pour tout à un enherbement maîtrisé, et à l'application de purins et de tisanes à partir de plantes ramassées localement. De nombreuses haies, très diversifiées, entourent le domaine, et la pratique du fauchage tardif est la règle : protéger la biodiversité en laissant les insectes et les petit animaux trouver un abris. Les vendanges sont manuelles, avec un double tri sur pied et sur table. L’équipe est sensibilisée à la protection des végétaux et des animaux : les araignées sont épargnées et remises systématiquement dans la nature. Pour les vinifications, c’est encore plus simple : aucun intrant est utilisé. Les années où une filtration est nécessaire, elle est tangentielle sur céramique.

La petite histoire

Une partie des bâtiments est très ancienne : une tour dite "Plantagenêt" mériterait des recherches historiques. Après avoir été séparée de ses terres, nous avons pu remembrer la propriété en rattachant ces bâtiments aux terres agricoles qui l'entourent dès 2005. C'est ainsi que l'aventure de vigneron pouvait commencer! Les anciens du village se rappelaient qu'autrefois ces parcelles donnaient un excellent vin. Mon métier de vétérinaire m'avait déjà permis de goûter au monde agricole et le défi m'a plu ! En 2015, un chai sur le domaine a été créé permettant ainsi d'avoir un ensemble cohérent où il fait bon travailler ! Pas encore à la retraite, j'exerce ainsi deux métiers en même temps mais toujours en cohérence puisqu'en biodynamie d'un côté et en médecines alternatives de l'autre... Une grande satisfaction aura été de rentrer dans le tableau d'honneur des vignerons du Guide Dussert-Gerber.