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Informations sur le vin
- Couleur : Pétillant
- Domaine : Domaine Rière Cadène
- Année : 2021
- Région : Roussillon
- Appellation : Vin de France
- Classifications : Nature - Vin Sans sulfite Ajouté - sans certification , Nature - Sans Cahier des Charges , Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 11°
- Cépage : Grenache Noir
- Sol : Galet Roulés
- Type d'effervescence : brut zéro dosage - 0 g/l
Dégustation
Quand ?
Ce vin se déguste à l'apéritif, bien frais. Tout est prétexte au pet'nat'...
Comment ?
Récolte en caissette, pressurage lent et doux en grappes entières. Levures indigènes. Mise en bouteille avant la fin de la fermentation alcoolique, prise de mousse en bouteille sans aucun ajout (méthode ancestrale). Élevage en bouteille 7 mois sur lattes, avant dégorgement à la volée. Un dépôt naturel subsiste dans la bouteille. Maintenir debout dans le frigo avant service à 10°c.
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