Vignobles Lascaux

Notre vignoble est composé de 33 hectares répartis sur deux communes. Nous avons 23 hectares d’appellation Bordeaux à Saint Martin Du Bois, petite commune du Libournais, et 10 hectares d’appellation Fronsac à Saillans dans le Fronsadais. Ces deux vignobles, transmis de génération en génération, reflètent notre union avec Sylvie. J’ai repris le domaine familial à Saint Martin du Bois en 1998, et Sylvie a fait de même de son côté à Saillans, pour finalement venir me rejoindre en 2006 pour gérer toute la partie commerciale du domaine. Les deux exploitations sont implantées sur un sol argilo-calcaire ce qui permet de bénéficier à la fois d’un drainage naturel, des pentes et d’une meilleure exposition au soleil. Nous bénéficions d’une orientation NS/EO. Sur les 33ha de vignes, la répartition des cépages se fait de la façon suivante : Cépage Rouge sur 32 ha (Merlot : 80%, Cabernet Sauvignon : 13.5%, Cabernet Franc : 6.5%). Cépage Blanc sur 1 ha (Sauvignon : 75%, Muscadelle : 24%, Sémillion : 1%). La densité de plantation varie suivant les parcelles de 6500 pieds/ha à 3300 pieds/ha.

La petite histoire

Je me suis formé au métier au Château Gazin à Pomerol, sous la houlette de Etienne de Baillancourt, avant de reprendre le domaine familial. Plus qu’un apprentissage ce fût une vraie expérience. C'est là que j'ai appris l'art de la barrique et l'art des valeurs simples et vraies. Nous essayons de faire de la culture réfléchie. Par là, j’entends que nous faisons attention à ne pas trop traiter nos vignes, à traiter que quand il faut. Nous observons nos vignes et faisons de la lutte raisonnées bien que nous n'ayons pas la charte.