Que boire avec une crêpe sucrée ? - Mets & Vins

Les crêpes et la chandeleur, toute une tradition !

Les crêpes, on en mangerait bien toute l’année ! Au bord de la plage, l’hiver au coin du feu… Elles se prêtent à toutes les saisons tellement elles sont gourmandes, mais la période à laquelle on en mange le plus, c’est la chandeleur !Mais d’où vient cette tradition ?

Mais quel vin choisir pour cette gourmandise ?

Pour garder en bouche la douceur et le sucre des crêpes, il est préférable de boire un vin léger plein de fraîcheur, avec un bon équilibre. Choisissons des vins moelleux ou demi-sec pour une gourmandise assurée, mais évitons les liquoreux qui seront beaucoup trop sucrés !

Les vins de la Loire sont parfaits par leur finesse et leur fruité. Essayez un Vouvray, c’est l’appellation parfaite pour les accords sucrés et festifs. Pour être original et très gourmand, les Rosés de la Loire sont très appréciés, tout comme les rosés d’Anjou. Pour les amateurs de bulles, vous pouvez préférer des Champagnes, à condition qu’ils soient bruts !

La fameuse crêpe Chocolat-banane : l’alternative gourmande

Un grand classique des fins d’après midi d’hiver, celle qui fait saliver les gourmands et qui reste un hit dans les cœurs des grands… J’ai nommé la crêpe chocolat-banane ! Avec parfois des amandes effilées pour le côté croquant, cette crêpe réchauffe, nourrit et comble les papilles. Au-delà d’être un succès du goûter, c’est une association de goûts complexes, fruit gras, fruit sec, fève de cacao… Les arômes sont puissants et fonctionnent très bien ensemble, il faudra donc faire attention lorsque, à l’heure du goûter des adultes, on cherche un vin avec lequel l’associer ! Vous devrez choisir parmi des vins puissants, aromatiques et pas trop liquoreux pour ne pas alourdir l’aspect sucré de la crêpe. Bonne nouvelle : ces vins peuvent être trouvé en rouge, blanc sec et moelleux : optez pour des vins de Banyuls ou Maury du Roussillon en rouge, pinot noir d’Alsace sera le bon choix en blanc. Enfin les vins doux, mais pas liquoreux comme le Muscat de Rivesaltes ou Rasteau conviendront.

Pourquoi nous faire confiance ?

Depuis 2014, chez Les Grappes, nous partons à la rencontre de vignerons passionnés partout en France pour dénicher des vins authentiques, vivants et pleins d'histoire. En travaillant directement avec plus de 500 vignerons, nous sélectionnons des cuvées que nous aimons vraiment et que nous avons envie de vous faire découvrir.

Ce blog est le prolongement de cette aventure. On y partage nos découvertes, nos conseils, nos coups de cœur, nos meilleurs accords mets-vins, des idées de dégustation et tout ce qui nous anime au quotidien autour du vin.

L'objectif est simple : vous aider à choisir des bouteilles qui vous ressemblent et à prendre encore plus de plaisir à les déguster.