Domaine Pithon Paillé : Ivan Massonnat révolutionne l'Anjou
Ivan Massonnat, passionné depuis toujours d’œnologie, passion qu’il alimente grâce à sa carrière professionnelle décide de racheter un domaine et de se lancer dans l’aventure.
En février 2018, c’est au détour d’un salon qu’Ivan croise Joe Pithon à travers les recommandations d’un ami et apprend que Joe prend se retraite et cherche quelqu’un pour reprendre son domaine. Le lendemain Ivan visite le domaine de Pithon Paillé, tombe amoureux des coteaux des Treilles et décide que son aventure viticole commencera ici.
Coteaux des Treilles, un joyau en Anjou
Délaissés il y a longtemps dû à la complexité du travail de la viticulture, les coteaux des Treilles est un lieu magique reconstitué il y a 20 ans par Joe Pithon, qui a racheté 70 parcelles et les a regroupés en une seule sur les Coteaux du Layon, au-dessus du fleuve éponyme, orienté plein sud.
Cette parcelle aujourd’hui emblématique est constituée uniquement du cépage blanc phare de la Loire : le chenin blanc. Situé au cœur d’une réserve classée, ce bijou rivalise aujourd’hui avec l’emblématique appellation qu’est la coulée de Serrant.
Après ce rachat, tout est allé très vite. Conseillé par Joe, Ivan a réussi à racheter un quart de l’appellation Quarts-de-Chaume d’un seul tenant, une aubaine ! Il fait également l’acquisition de plusieurs vignes sur l’appellation Savennières afin de faire des cuvées parcellaires. Ivan effectue donc ses premières vendanges en 2018 avec une année particulièrement propice aux récoltes !
Dès le début, Ivan voulait apposer sa marque au domaine et a donc commencé pour le renommer. Sur les Coteaux des Treilles se trouve une variété de papillon bleu nommée le Bellargus et c’est de là qu’est né le nom du domaine !
Ivan décide de mettre en valeur un seul cépage qu’il apprécie énormément : le chenin. Décliné en sec et en liquoreux, il essaye de faire ressortir la quintessence de chaque terroir à travers 6 cuvées en parcellaires pour ses vins secs et 5 pour ses vins moelleux.
Concernant le traitement des vignes, Joe Pithon travaillait déjà en bio depuis plusieurs années, Ivan a décidé d’aller plus loin et de s’attaquer à la biodynamie. Avec l’aide précieuse de Guy Bossard, pionnier de la biodynamie en Loire, il obtient sa certification Demeter en 1998.
Même si Ivan appose clairement sa patte au domaine, il décide de garder les cuvées emblématiques du domaine Pithon Paillé telles que Grololo, Mozaïque ou encore Brut de Chenin qui sont l’héritage de Joe.
Ivan choisi une équipe jeune pour l’accompagner sur son domaine, avec une moyenne d’âge inférieur à 30 ans parmi ses 7 salariés. Le point commun entre chacun d’entre eux ? L’amour du vin, la curiosité et l’envie de goûter !
Le chenin, un cépage extraordinaire
Reconnu comme un très grand cépage par les amateurs et malheureusement peu connu du grand public, le chenin est le fer de lance d’Ivan afin de promouvoir les vins d’Anjou.
Plus que jamais, les gens recherchent des vins frais et tendus, découvrir de nouveaux terroirs et territoires. Et c’est avec sa structure acide qui lui apporte l’équilibre nécessaire pour un vrai vin de garde que le chenin parvient à rivaliser avec les plus grands vins blancs du monde ! Avec les récentes tendances à diminuer sa consommation de viande et le réchauffement climatique, plus que jamais les vins blancs de Loire sont mis sous les projecteurs.
Et selon Ivan, rien de mieux que le collectif pour y parvenir, c’est pourquoi cette année il prend la présidence de la Paulée de l’Anjou. Ivan compte bien saisir l’occasion pour en faire un outil de rayonnement, et c’est un vrai succès !
Le dimanche 30 juin à la Coulée de Serrant c’est plus de 500 personnes qui sont attendues par une soixantaine de vignerons de la vallée de la Loire ainsi que par des chefs étoilés de la région et présidé cette année par Pascaline Lepeltier et Paz Levinson, 2 énormes références dans le monde du vin !
L’heure de l’Anjou est arrivé selon Ivan !
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