Château de Luc : une viticulture bio ancrée dans l'histoire
Louis XIV n’était pas né lorsque la famille Fabre a commencé à produire du vin. Depuis du vin a coulé sous les ponts de Corbières. Claire et Louis Fabre nous ouvrent aujourd’hui les portes du Château de Luc.
La famille Fabre, une passion historique depuis 15 générations
C’est une véritable tradition familiale. Mes parents étaient vignerons dans le Minervois, ceux de Louis vignerons dans les Corbières. Au Château de Luc, nous partageons une passion historique qui remonte à 1605 et existe depuis 15 générations. Aujourd’hui, elle est transmise à son tour par le père et le grand-père Fabre. Aussi, chaque génération apporte sa pierre à l’édifice !
Les vignes du Château de Luc en agriculture biologique
Nous sommes fiers cette année d’avoir offert aux vignes un soin tout particulier validé par l’obtention du niveau 3 du label Haute Valeur Environnementale. Par exemple, nous semons toutes les 10 rangées de vignes des bandes fleuries de légumineuses afin de favoriser l’équilibre du système et la biodiversité. Nous avons obtenu en 2014 le label Vin Biologique pour l’ensemble de nos vins. Notre démarche n’a rien d’un effet de mode, elle remonte au début des années 90. Nous sommes soucieux de préserver l’environnement, pour le respect du consommateur et des générations futures.
Les confidences de Claire & Louis Fabre, vignerons au Château de Luc
Notre vin préféré : un Château de Luc bien évidemment, car il est notre histoire, l’essence même de notre famille, de notre couple, de nos enfants et de nos valeurs. Nous avons relevé avec Louis le défi fou de restaurer ce domaine et ce château, d’élever nos 5 enfants et notre vin ! C’est le vin de la petite histoire de notre famille.
Notre période préférée de l’année : l’automne, pour la récolte. C’est à la fois une source d’angoisse et de joie car nous avons travaillé toute l’année pour cet aboutissement final. J’aime aussi particulièrement cette période car elle nous offre une palette de couleurs et un temps d’une douceur appréciable. C’est un bonheur !
Nous privilégions vraiment le relationnel avec nos clients et visiteurs : c’est une joie que de transmettre notre travail quotidien et le passé de notre château, la richesse de ses pierres et les personnes qui ont œuvré au fil des années à tout cela, partager notre histoire aux amateurs et aux curieux de tous horizons !
Si on devait partager avec vous une petite anecdote, ce serait plutôt l’histoire d’une démarche marquante. Nous sommes allés à la rencontre de plusieurs villages et de leurs écoles afin de planter des arbres avec les enfants. C’était un très beau moment et une très belle action. Les enfants ont pris conscience de l’importance de la nature. Nous recommençons l’année prochaine cette fois-ci avec des arbres fruitiers, dont les enfants prendrons soin et pourront déguster les fruits le moment venu !
Il y a par contre une chose qui nous insupporte dans le monde du vin… Ce sont les groupements de producteurs créés initialement pour les aider mais qui, aujourd’hui, leur portent malheureusement atteinte par la guerre des prix et de marché. Beaucoup de vignerons ont arraché leurs vignes dans la région car ils se retrouvaient dans l’impossibilité de faire fructifier leur production. Ce sont des dommages à la fois historiques, économiques et écologiques et notamment pour la garrigue.
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