Arnaud Lambert
Saumur-Champigny Clos Moleton 2020
Saumur-Champigny | Rouge | 2020
Issu de vignes de cabernet franc âgées de 40 ans et cultivées en bio sur les terroirs spécifiques de St.-Cyr-en-Bourg, ce vin bénéficie d'une vinification soignée. Éraflé à 100 %, il est fermenté avec des levures indigènes en cuves inox, puis élevé 18 à 24 mois en fûts de chêne, dont la moitié neuve. Ce procédé minutieux accentue l'expression du cépage et apporte une belle structure. L'assemblage final s'effectue en cuve inox, garantissant un profil harmonieux.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Arnaud Lambert
À Brézé et Saint-Cyr-en-Bourg, Arnaud Lambert travaille des terroirs calcaires parmi les plus emblématiques du Saumurois. Cette diversité de sols permet d’explorer des expressions contrastées du chenin et du cabernet franc, avec une attention particulière portée à la pureté des profils et à la précision des équilibres.
Les maturités sont recherchées avec rigueur afin de préserver l’éclat du fruit et une structure nette. Les vins blancs se distinguent par une tension marquée et une lecture minérale précise, tandis que les rouges privilégient des extractions douces, donnant des textures fines et des tanins maîtrisés. Les élevages sont adaptés à chaque cuvée et à chaque millésime, toujours pensés pour accompagner le vin sans en orienter le style.
L’ensemble du travail du domaine propose une lecture lisible et raffinée de ces terroirs ligériens, avec des cuvées construites sur la justesse, la précision et la capacité à traduire fidèlement leur origine.
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