Arnaud Lambert
Saumur Clos de l'Etoile 2019
Saumur | Rouge | 2019
Ce Cabernet Franc issu des sols ablo-limoneux et calcaires de Brézé est le fruit d'une viticulture biologique rigoureuse. Les raisins, entièrement éraflés, fermentent grâce à des levures indigènes, sa structure est affinée par un vieillissement en fût, dont la moitié en chêne neuf. Un assemblage final en cuve inox assure une harmonie parfaite des saveurs. Ce processus soigné met en exergue la finesse et la richesse de ce vin de terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Arnaud Lambert
À Brézé et Saint-Cyr-en-Bourg, Arnaud Lambert travaille des terroirs calcaires parmi les plus emblématiques du Saumurois. Cette diversité de sols permet d’explorer des expressions contrastées du chenin et du cabernet franc, avec une attention particulière portée à la pureté des profils et à la précision des équilibres.
Les maturités sont recherchées avec rigueur afin de préserver l’éclat du fruit et une structure nette. Les vins blancs se distinguent par une tension marquée et une lecture minérale précise, tandis que les rouges privilégient des extractions douces, donnant des textures fines et des tanins maîtrisés. Les élevages sont adaptés à chaque cuvée et à chaque millésime, toujours pensés pour accompagner le vin sans en orienter le style.
L’ensemble du travail du domaine propose une lecture lisible et raffinée de ces terroirs ligériens, avec des cuvées construites sur la justesse, la précision et la capacité à traduire fidèlement leur origine.
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