Laurent Bannwarth
Pino' Tri Qvevri 2019
Alsace | Orange | 2019
Élaboré dans des jarres en terre cuite géorgiennes, appelées Qvevri, ce vin rassemble les cépages Pinot blanc, Pinot gris et Auxerrois. Cette méthode de vinification ancestrale, sans filtration et sans ajout de sulfites, offre une interprétation unique et authentique des traditions viticoles. Le style est à découvrir sans a priori pour apprécier pleinement ses nuances inexplorées. C'est un vin vivant qui révèle une nouvelle dimension du terroir alsacien.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Laurent Bannwarth
En Alsace, Laurent Bannwarth mène un travail volontairement à part, explorant des vinifications peu conventionnelles à partir des cépages régionaux. Le domaine s’intéresse notamment aux macérations plus ou moins longues, donnant naissance à des blancs cuivrés et à des profils texturés, sans chercher l’effet pour l’effet.
La démarche reste artisanale et évolutive, guidée par l’observation plutôt que par une doctrine figée. Les vinifications privilégient la précision et l’équilibre, afin de conserver de la fraîcheur et une lisibilité suffisante malgré des choix techniques engagés. Les vins présentent des structures fines, parfois marquées par un grain tannique délicat, mais toujours intégré.
L’ensemble des cuvées propose une lecture singulière de l’Alsace, destinée à celles et ceux qui souhaitent sortir des expressions classiques de la région. Des vins qui intriguent par leur texture et leur profondeur, tout en conservant une vraie tenue d’ensemble.
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