Laurent Bannwarth
G la folie 2020
Vin de France | Blanc | 2020
Issu du cépage Gewurztraminer, ce vin pétillant charme par sa rondeur et sa vivacité. Grâce à une absence de filtration, il conserve son caractère naturel avec un léger trouble et un dépôt, témoignant d'un processus de vinification authentique. Ne contenant pas de sulfites ajoutés, il offre une expression pure du terroir.
Comment apprécier ce vin ?
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A boire
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Laurent Bannwarth
En Alsace, Laurent Bannwarth mène un travail volontairement à part, explorant des vinifications peu conventionnelles à partir des cépages régionaux. Le domaine s’intéresse notamment aux macérations plus ou moins longues, donnant naissance à des blancs cuivrés et à des profils texturés, sans chercher l’effet pour l’effet.
La démarche reste artisanale et évolutive, guidée par l’observation plutôt que par une doctrine figée. Les vinifications privilégient la précision et l’équilibre, afin de conserver de la fraîcheur et une lisibilité suffisante malgré des choix techniques engagés. Les vins présentent des structures fines, parfois marquées par un grain tannique délicat, mais toujours intégré.
L’ensemble des cuvées propose une lecture singulière de l’Alsace, destinée à celles et ceux qui souhaitent sortir des expressions classiques de la région. Des vins qui intriguent par leur texture et leur profondeur, tout en conservant une vraie tenue d’ensemble.
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